ザ・クアトロ

クアトロの父のたわごと

ポスト・ウナギ

2014年06月12日 | 食材の話

011 ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されるらしい。
となると、アナゴの出番か。
クアトロのシェフはさっそくアナゴの白焼きを始めている。
常に先を見据えるクアトロである。

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