セレブなお肉のおすすめ

牛肉にミスジと云う部位がある。
肩肉の端にあり、一頭から数百グラムしか取れない。
赤身ながら、きれいな刺しが入り、あっさりとしていながら奥行きのある特別な美味しさを味わえる。
幻の部位とか、セレブのための部位とか呼ばれている。
山形牛のミスジが少量だがクアトロに入荷。
秋の夜長に、ミスジのステーキとクアトロの父が選ぶ赤ワインで、ちょっと贅沢なセレブの味わいをいかがだろう。
ただし、普段着でのご来店で問題ありません。