Ｘ’ｍａｓ２０２０～魚料理

クアトロのクリスマスコースの魚料理は、「クエ・タラバガニ・アワビのグリル～アワビの肝とブランデーのソース」。
旬の美味しい魚介を選び、アワビの肝のソースが、深い味わいをもたらしています。
さらに、クエのスープも作りました。
今日、窓の外には小学生達が大きな荷物を持って下校中。
明日から、冬休みなのだろう。
今年は、通知表は無いようだが、クアトロはクリスマスコースが今年一年の通知表。
「よくできました」を貰えるでしょうか。