パクチーを使ったインド風のソースで蒸し餃子を！

島結の餃子、今回は蒸し餃子です



モチモチの皮に包まれているのは春キャベツと鶏肉、隠し味というか隠し風味にスパイスをちょいと入れてます



これはパクチーとミントを使う北インド料理の肉料理用定番ソース
グリーンチャトニーとかチャツネとかそういう呼び方をしています
各家庭、お店によってもレシピは様々、私のはちょっとネパール風かも…
ミント買うのを忘れていたので、ルッコラで代用しました
レモンでなくライムを使って青い香りも加えて、なかなか良い出来です
本当は辛いのですが、そこは万民向けにあまり辛くしていません、ご安心くださいませ

これを蒸し餃子につけて食べていただきます！
アツアツの餃子にちょっと冷えたソースで、お口のヤケド回避（笑）

本当に美味しいので是非食べにくてくださいね

明日から、スペシャルカレーも始まります！
カレーの前に前菜として召し上がれ〜♫