慶びごと

29日、日曜日
かねてからブログに書いていた姪の結婚式に参列してきました



軽井沢は晴天で深緑の樹々が美しい

花嫁の母である姉も軽井沢、まさに同じ教会で30数年前に挙式しましたので、私たち家族には懐かしい思い出の場所、当時小学生だった弟は姉のベールを持って入場したのですが、今回は花嫁の兄である甥の子供がその役目を果たしました

披露宴でのビデオにその時の写真がフラッシュバックのようにたびたび登場し、それを見る姉夫婦は微妙に恥ずかしそうでしたが…

北陸新幹線が開通し、北陸地区の方々が軽井沢で結婚式を挙げるのが人気だそうです
雨の多い日本海側と違い乾燥した晴天の多い長野県は全く景色が異なり、そこが人気の理由のようです
確かに気持ちの良い緑のなか、太陽が輝く結婚式は良い思い出になるのでしょうね～

個人的には青い海の見える場所が好きな私ですが、空気のきれいな軽井沢の魅力もなかなかだと思いました
都会は空気が悪いです
喘息持ちの私には胸がすーっとするこの感覚が心地よかったです

ヤングコーン

ヤングコーンの季節です！
間引きのトウモロコシなのですが、間引きゆえにフレッシュなものはなかなか入手できません



小ささ、わかりにくい？
ではこれでどう？



店主が持ってこのくらい



皮を取り去るとこれくらい
小さくてかわいい、ミニチュアコーン

でも侮るなかれ！
カロリーは低く、カリウムが豊富
余分な塩分を体外に排出してくれます
繊維質が豊富で腹持ちが良いのでダイエットにもぴったり

今日はチャンプルーで！
爽やかな初夏ならではの味です



剥いたあとはこんな風に美しい黄緑のヒゲが大量に～！
コスプレのカツラのように美しいので毎回お約束のショット



ショートのマッシュルームボブ風（笑）

おっぱいカレー

美しいおっぱいカレー！

祝！卒乳！ ユウちゃんのご要望により作成しました
お酒を断って子育てしたユウちゃんへの、お疲れ様の気持ちたっぷり込めて…

カレー、既に完売間近です
食べたい方、ご一報頂くか、今夜は島結にご来店くださいね！

バターボールキャンディ

今、髪を伸ばしています
今週末、かわいい姪の結婚式があり、着物を着るためなのですが、久しぶりに髪を伸ばすとなんだか鬱陶しいというか、頭の中が蒸れて熱い～
が、キュと結べば昼間は首のあたりが涼しくこれはある意味便利
一長一短なロングヘアです

で、この髪が痛まないよう先日行きつけのサロン「rico」さんへ行ってきました
ここはナチュラルな雰囲気が素敵な場所で、足を踏み入れるだけで癒されます

パーマをかけている間にお茶とお菓子が頂けるという、気の利いたおもてなしもあります

小さなお皿に乗せられたキャンディ…あれ、これ懐かしい！
思わずつぶやいたのは



バターボールキャンディ

小さな頃大好きだったキャンディだったから
このセロハン包み紙がまたお気に入りで～
リボン型に作ってピンに挿して髪に留めたりしました

自分で買いに行って、お店のキャンディ入れに追加！
リボン型に再現してみましたが、髪につけるのはちょっとやめときます…（笑）

昔はもっと甘く、濃厚だったような…？
時代は甘さ控え目あっさり味になったから？
それとも大人になって色々なものを食べて、こういうお菓子へのありがたみがなくなったからでしょうか？
でも、今でも美味しいバター味、材料もちゃんとバターが使われています

食べ過ぎないように気をつけながら、子供の頃のようにセロハン越しに空を眺めてみようかな…

島結カレー情報！

さあ、気温も上がってきましたよ～
今週は、水曜日からカレーが始まります！
25日(水)
26日(木)
27日(金)
28日(土)
の４日間！

『牛すじとスネ肉とブラウンマッシュルームのカレー』です！
国産牛のスジとスネ肉、入荷が少量だった為、少なめポーションにてご提供
今まで量が多いなと思っていた方もおつまみ感覚で是非食べにいらして下さい！

赤ワイン、スパイス、ハーブを使って煮込んだ牛すじがトロ～リ、そこにスネ肉とマッシュルームの旨味が濃厚に絡み合います
島結風のスペシャルビーフカレー、食べに来てくださいね

★日曜日、島結は慶事につき臨時休業いたしますので、カレーは水曜日から土曜日の４日間です
★数量限定につき、絶対食べたい方はご予約を！

アバシゴーヤー

ゴーヤー、苦いから苦手ですか？
それともその苦さがいいのよ～
ですか？

種類が沢山あるという話、以前にも書きましたが
沖縄で栽培されているアバシゴーヤーという種類、これが苦味が少なくて肉厚！
サラダにはもちろん、ちょっと厚めに切ったものを天ぷらにするとすごく美味しいんです



写真右の大きいのがアバサゴーヤー、緑が濃くてぷっくりと丸っこい
アバシとはアバサー(ハリセンボン)のこと
ぷっと膨らんだハリセンボンのような形ということです



断面、果肉部分が1センチ位あります
シャキッとしててみずみずしくて本当にゴーヤー？と驚くほど苦味がない
ゴーヤーのビタミンは親油性ビタミンC、グレープシードオイルで揚げて食べるのは理にかなってます
こんなゴーヤー、普通のスーパーじゃまず入手不可能！
野菜大好きなあなた、食べてみなきゃ損ですよ～♫

北朝鮮、禁煙奨励！？

昨日の新聞に

『北朝鮮で禁煙運動活発』

という記事がありました

禁煙飲食店としては見逃せない記事です

国家的な関心の中で、禁煙運動が奨励されていて、2005年にタバコ統制法が制定され、喫煙率も下がっているのだそうです
国内各地に禁煙研究普及基地なえうものを設け、喫煙者相談にのったり禁煙ガムの提供などが行われているとのこと
『タバコの有害性と危険を知り、断固として決別する人の数が日々増えている』と朝鮮中央通信が報じた模様

謎は北朝鮮トップのあの方、いつも片手にタバコのイメージなんですけど…
国家をあげて禁煙運動ならば、まずあの方が手本を示すはず
今のところあの方が禁煙したかどうかは明らかにされていないらしいです
自分だけは特別なのか？はたまた健康上の理由で本当に禁煙したか？
ちょっと気になっています

タバコを吸うのは個人の自由だと思っていますが、歩きタバコだけはやめていただきたいなあと思います
店の前にも沢山タバコの吸殻が落ちています
タバコを吸う人以外が捨てるはずはないわけで、駅を出て、火をつけて、ちょうど店の前あたりで一本吸い終わってポイ！でしょうかね
JTさんに掃除に来てください！
売ったものは責任持って回収しないといけませんよ～

真っ黒麺の正体は？

なんだー？この真っ黒い麺は！？

正解はイカスミ練り込み沖縄そばでございます
沖縄のイカはスミイカが多く、スミ汁などのイカスミを使った料理がいろいろあります
新鮮なイカスミを練りこんで作った麺はコクがあって栄養も満点！
タウリンたっぷりで疲労回復効果もあります

今日は優しい口当たりの高級イカ、ヤリイカを使って

『イカスミ麺の沖縄焼きそば』

美味しくてビックリしますよ～
イカスミ麺は限定数なので、ぜひ注文してくださいね！

フーチバーってなに？

フーチバー
病気を治す葉

という意味の名を持つのは

よもぎ のことです

内地のよもぎよりもやや葉が小さく苦味が少ないのが沖縄のよもぎの特徴です
古くから薬として用いられてきた経緯からそう呼ばれるようになったのだと思います
フーチバーには、血糖値を下げる効果のあるオレイン酸、リノール酸、美肌のビタミンＡ、B1、Ｂ2、体調を整えるミネラルも豊富に含まれています
研究によると抗酸化作用については目を見張るものがあるとのこと、日焼けしやすい沖縄ではジュースにして飲む人も結構いるんですよ

フーチバーが練りこまれた沖縄そばの麺！



野菜たっぷりの焼きそばとしてスポットメニューに登場しています
よもぎの爽やかな香り、鮮やかな緑色が食欲をそそります

沖縄食材、大切に守って長寿県ナンバーワンに返り咲いてほしいなあ～

本生天然もずく！

もずくが健康食品として名高いことは皆さんもご存知です

沖縄のもずくには生のものと、塩蔵のものがあり塩抜きすればすぐに食べられる塩蔵品が一般的です
塩蔵がすれば日持ちもするし、戻したあとのプリプリした歯ごたえが人気です

もずくの旬は春、3月から4月、ゴールデンウィークくらいまででしょうか
春もずくは細く柔らかいので塩蔵には向きません
その代わりぬめりが多く香り高く、とにかく上品
若いもずくは浜で採って、さっと洗って食べるのがとにかく美味しいのです
塩蔵できないので保存は海水から上げたらよく水切りしてそのまま冷凍！
小分けにして冷凍すれば一年中美味しい春の香りを楽しめるというわけです


これが春の生もずく、養殖ではない天然ものです
薄茶色の柔らかいもずくです
ポン酢と刻み生姜でいただくとエネルギーが湧いてきます



このもずくをお湯にくぐらせたもの
緑色に変わっているのがわかりますよね
ミネラルたっぷりの沖縄の海の香りがしますよ～
これが春の生もずくならではの味わいなのです

ただいま島結に入荷中！
今日はお通しでお出ししてます
島どうふと天然本生もずくのスープもスポットメニューにありますので、この香りを味わいにいらしてください
お待ちしております♫