イカ墨汁

昨日の「長石商店」の牡蠣は完売しました！
ありがとうございます

さて、今日は江ノ島で朝あがったアオリイカでつくった
沖縄式「イカ墨汁」登場です

本来はイカをじっくり煮込んで柔らかーくするのですが、今日だけは新鮮さを生かしてプリプリの歯ごたえを残しています

新鮮なスミは臭みなしです
かつお、豚、イカ、それぞれのダシの旨味が身体を癒してくれますよ～♪

宮城県東松島の牡蠣再び！

お待たせしました！

宮城県東松島市「長石商店」の生牡蠣入荷しました
極少量です

ミルキィな海の恵、三陸の牡蠣養殖の皆さんの頑張りと愛情がたっぷり詰まっています
ぜひ食べにいらしてください
早い者勝ち～

結婚式はここでどーぞ

勝連城で結婚式と披露宴いかがでしょーか？というお誘いですね

議式？
儀式だと思いますが…

披露宴のうたげ？
披露宴にさらに宴重ねちゃったぁ～、これはすごそうだ
（微妙に「露」の字も怪しい、たぶん全体的に「足へん」をオリジナルにしてるんですね）

ここで披露宴をしたくないような、でもしたいような気もする…

その宴のお誘いの下には



せっかくハイヒールでオシャしてきても履き替えないと大変ってことですね
まあ、気遣いはすばらしいです
あれ？花嫁ってハイヒールじゃないの？
琉装ならいいけど、この看板の写真にはウエディングドレス姿の花嫁なんですけど…

あー誰かここで結婚式して！披露宴の宴もして！

メグちゃん、キヨトさん、コーシロ～！！！
誰でもいいからよぉ～
シチクィミソーレ～

てびちおでんであったまろう！

先週に引き続き、この寒さを乗り切るために

「てびちおでん」

再登場です！！！

今日からスタート、限定１０食です

まだ食べていない方も、てびち大好きな方も早く島結に来ててびちおでんで温まってくださ～い




おいしーよ！

エンパナーダ

昨日からスポットメニューに登場した

「エンパナーダ」

かねてからブログに登場している「普天間ブエノチキン」のサイドメニューにエンパナーダがあります
チキン、豆、コーン、ポテトがクミン等のスパイスでタコミート風に味付けされ、半円形の揚げパン？揚げ餃子？のような印象の軽食です

スペイン語、ポルトガル語圏でエンパナーダは有名な食べ物、包む「empanar」という意味が名前の語源だそうです
中国語の「パオ（包）」と同じですね～肉まんは包子、そう、小龍包も有名

世界に沢山ある具材を包み込んだ料理の代表格のひとつがエンパナーダなのです
スペイン語、ポルトガル語圏である南米では、知らない人がいないくらい有名な料理、かつて南米への移民が多かった沖縄ではタコスなど南米料理関連のお店も多く、島結が大ファンの「普天間ブエノチキン」もそういった移民の方が、アルゼンチン料理を沖縄に紹介したお店なのです

さて、島結のエンパナーダ



半月形にしようか迷いましたが、ポルトガル風の円形にしてみました！
具は沖縄らしく紅芋をメインにチーズとチキンとコーン
揚げたてのアツアツですよ～
あちちちち～なのでヤケド注意でお願いしまーす★

DNA鑑定！？

普天間でこんな看板を見つけました



ＤＮＡ鑑定



嫌がるセニョールを連れ込もうとする謎の美女…（これはフィクション、やらせ写真ですみません）

実際にアメリカの方の子供を産んだ場合「俺の子か？」的な逃げをする男もいるようで、こういうのも必要なのですね

でも沖縄ではそういう問題以外にDNA鑑定が重要な場面があるんです

沖縄戦で亡くなられた方の遺骨の家族鑑定です

情報や記録で亡くなった場所などが特定できていても、凄惨だった戦場、同じ場所に沢山の遺骨が重なっていることが多いのです
どの遺骨が自分の家族のものかは見た目ではわかりません
名前がわかるものが近くに落ちていたとしても確定はできません
今、国によるDNA鑑定がはじまったばかり
これは本当に急がれているのだそうです

てびち～

15日のエアアジア朝便で成田に戻り、そのまま藤沢本町へＧＯ！

美味しい食べ物を美味しいうちに待っているお客様に届けることが出来ました


さて、昨日までで「ブエノチキン」は絶賛のうちに完売
普天間の「ブエノチキン」さんのお気遣いに感謝です

海ぶどうはまだ大丈夫！でもお早めにご来店ください！

そして今日から

沖縄風おでんの「てびちおでん」

登場です

てびち、ソーセージが入るのが沖縄風、大根、ゆで卵、白滝巾着
仕上げはレタスがちょんと乗っかります
寒い日にはあったかいおでんであたたまりましょうね～♪

沖縄で笑顔…っていうか力抜ける～

沖縄を歩くと？？？と思うような手書きの張り紙や、注意書き、お店のアピールなどが目に付きます

仕入れたネタをちょいとご紹介



とあるスーパーマーケットのトイレの個室内です



しつこくイラスト入り、のちに描き足したんんですね
便器の絵に自信がなかったのか「トイレです」って書いてある




とある島にて
第十五まつかぜ　船体正面から右側
この手書き文字だけでも緩むのですが…



船体正面から左側
どうしちゃったんでしょうか？
まつかぜ　だけいきなり鏡文字

あーゆるい
いいなあ～沖縄！

おいしいもの その３

沖縄市、アメリカンブレックファーストの名店

ROSE GARDEN　です



元はイタリアンレストランだったとのことですが、今はアメリカ料理の専門店です



店内は西洋ムード満点、私たちが入店した時間には日本人のお客さんはいませんでした
パーキングに停まっている車はぜんぶYナンバー（米軍関係者）
アメリカ～のお客様にに挟まれた席に通されました
椅子もテーブルも大きいので店主ご機嫌！

料理の量がすごいことは承知でしたが、やっぱりすごかった…



エッグベネディクト
イングリッシュマフィンブレッドの上に厚切りハム、その上に半熟目玉焼き、そして濃厚オランデーズソース（ほんのり温かいマヨネーズのようなソースです）がとろ～り



フレンチトーストプレート（目玉焼き＆自家製ソーセージ添え）
これまた絶品フレンチトースト、しっとり柔らかくバターが濃厚に香ります
自家製ソーセージは見た目ハンバーグっぽいですが、ハーブが効いててビールが飲みたくなっちゃいました

ほかにシーザーサラダも注文して、朝から食べ過ぎモード
でもたまにはいいよね、こういうのも！
沖縄で、バーガー以外で朝からガッツリ～アメリカンしたい方、おススメです

仕入れ！

遊んでいたわけじゃないですよ！
ちゃんと仕入れはやってまーす

一部を写真でご紹介



生のアセロラ

これはアセロラチューハイに入ります
これがあるから島結のアセロラチューハイは香り豊かなのです



ドラゴンフルーツ

アイスクリームにかけるホームメイドソースのために仕入れました
ちゃんと沖縄県産品ですよぉ



生海ぶどう

お待たせしました！
少量ですが仕入れました
海ぶどうファンの方、お早めにご来店ください！！！！



金武、宮城さんの田芋

これまたお待たせいたしました～ですね
今年はいつもに増して台風の襲来が多く、農作物の被害が甚大だったそうです
特に強風による塩害はひどく田芋も収穫量が激減
今回の田芋は宮城さんのご好意で分けていただくことができたのです
本当にありがとうございました



ひかり農産、宮城さんとみちよさん、店主も一緒にパチリ！
収穫量が少ないのさ～と言いながらもこの笑顔
不平不満のない顔をしている方々と会うのっていいですね
心の浄化になります

このほかにもお約束した普天間の「ブエノチキン」、伊江島の鴨スモークも仕入れました
明日15日、エアアジアの大幅な遅れや、車の渋滞がなければいつもどおり18時開店です！

皆様のご来店、心からお待ちしております♪