プン吉 punkichi の台所★海外遠征大好きな、完全禁煙南国料理店「島結」は飛ぶ!

台所は料理するだけの場所でなくいろんなことを思う場所♪南国料理・泡盛の店「島結」からのお知らせもあるよ

今年も川崎で沖縄芸能大会!

2012年08月31日 | 島結


今年も沖縄芸能大会の季節がやってまいました!

日時/2012年10月28日(日)13:00開場 13:30開演

場所/川崎市立教育文化会館大ホール

前売券は1,000円で、島結で販売しております♪
当日券は1,300円なので、前売りがオトクですよ~ん

一日中どっぷり沖縄に漬かれること間違いなし、寝不足の方は沖縄の宮廷音楽で素晴らしい眠りに誘われるかも…(笑)



ああああ!
聞いたことある名前の方々が数々!

お知り合いの方、チケット買いにきてくださいね。

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まだまだ夏模様につき

2012年08月29日 | 島結


たまった夏の疲れに何がいいだろう?
考えまして、新鮮なお刺身用のアジを使ってマリネを作りました

紫たまねぎと沖縄のにんじんと本土のにんじん、そして沖縄の黒糖と黒酢を使っています



アジにはカルシウムがたっぷり含まれています
グリシン、アラニン、グルタミン酸といったうまみ成分もたっぷり
脂肪分は、不飽和脂肪酸であるEPAやDHA
タウリンも含まれているので疲れには効果があるんです
細胞の再生を助けるビタミンB群も豊富!

そして酢と一緒に摂取するとカルシウムをはじめとする栄養素の吸収もUPするということで
マリネにすると良いこと尽くめです

仕上げにシークァーサーをちょっと絞るとさわやか~♪

皆さん、ぜひ食べにきてくださいね!



あ、今日はお客様から私の大好きな差し入れをいただきました
涙…
二十年来のファンです

宮崎、雲海物産さんの「鶏ささみの燻製」
これ、日本一美味しいささみの燻製と思っています



この燻製は原材料が「塩・鶏肉」のみ
このシンプルさがすばらしい

最近の加工品には化学調味料や合成甘味料が添加されていてうんざりです

自然のままの美味しさが身に心に沁みます
差し入れありがとうございました~!






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島結特派員「いーちゃん」の2012沖縄夏便り~6

2012年08月28日 | 島結
沖縄滞在中に、ちょっと早いお誕生会を開いていただいたそうです
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田芋農家の宮城さんが、お誕生日会を開いて下さいました。
プロの舞踊家の先生方と踊ることができ、とても楽しかったです。

アレルギーがある私のために、舞踊の先生方が特別なケーキを用意して下さいました。

読谷村の読谷バスターミナル近くにある「おとなり屋」さんのケーキです。
とっても美味しくてお洒落なパン屋さんです。
滞在中はいつも必ず買って帰っています。



お誕生日会には、飛び入りで私のおばさま(お母さんの妹)も参加させていただきました。
おばさまの結婚相手はイタリア人。
イタリア人のおじさまも楽しめる、素敵な時間でした。



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きゃーおいしそう!
このたっぷりマンゴー、贅沢ですよね~

お誕生会の写真も素敵です
宮城さんの工場がまるで舞台のように見えます
真ん中の方は舞踊の先生でしょうか?
美しい立ち姿…
まるで世界遺産の古代寺院の天女象のようです

いーちゃんもいつかこんなふうに踊るのでしょうか?
楽しみです!

★泡盛の一升瓶…沖縄らしいです。



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今回の台風は…

2012年08月26日 | 島結
観測至上最大級の台風が沖縄本島を直撃しようとしています

田芋農家の宮城さん、みちよさん、ふてんまの協力者の皆様縁者様、那覇の比嘉さんご一家、赤嶺さん、チャーガンジューの皆様、台湾茶屋のご夫妻、豊嶋さん、稲吉君、他にもあの人、あの方々…書ききれないほど沢山の沖縄の皆様のことが気にかかります


何も出来なくてごめんなさい!

どうぞ皆さんがご無事で、被害は最小限に済むように

今心から祈るばかりです

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りんご牛乳

2012年08月21日 | 島結


前から飲んでみたかった

オームりんご

福岡柳川出身のナカめぐちゃんより入手
福岡県大牟田市の「オーム乳業」さんの商品です

以前は「りんご牛乳」という名称だったそうですが、公正取引協議会のなんちゃらで乳飲料への「牛乳」という表示ができなくなり、オームリンゴという商品名に変わったのだそうです

30年以上前に変更した名称ですが、今でも「りんご牛乳」で十分通用しているそうです

色は白濁した薄青りんご色
香りは懐かしのシャービックのようです

甘酸っぱい優しい味…
乳酸菌飲料が大好きな人(店主もそうです)には好まれる味です

遊びで乳酸菌と合う
「夢航海」
と割ってみました

きゃーーーー
おいしすぎる
っていうか、泡盛はどこへ?

危ないカクテルでございます!
危険なので島結ではお出ししません(笑:っていうかりんご牛乳が日常的に手に入らないので~残念)

福岡在住で「夢航海」という泡盛が手元にある方、ぜひともお試しください!
(狭い世界!)


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浦添商業~残念

2012年08月19日 | 島結
甲子園、沖縄代表浦添商業ナイン!お疲れ様でした!

レベルの高い沖縄大会を勝ち抜き、ここまで戦ってきましたが、本日、神奈川代表桐光学園に敗れました…

9回裏、もしかして逆転?なるか?
ドキドキしながら、応援しておりました

全国各地から優秀な球児を集めている高校が多い中、沖縄代表の選手はみんな沖縄出身の子でそれがとても好感が持てます

ゆる~い印象の沖縄県人ですが、高校球児達はビシバシ厳しい練習をこなしているのです

あ、でも卒業したら「なんくるないさ~」なゆる~いニイニイになって、その先は泡盛大好き「ラフテーまーさんど~」のおなかの出たオジちゃんになるんですけどね(笑)
そこがまた良い♪

浦添商業を応援してくださった皆様、ありがとうございました
そしてもう一度、浦添商業ナイン、宮良監督、関係者の皆様本当にお疲れ様でした







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青パパイヤのサラダ復活!

2012年08月19日 | 島結
オリンピック、お盆休みも終わって皆さんお疲れモード?
もやと暑くてちょっと体が弱ってますという人におすすめのメニュー

「青パパイヤと島にんじん(きんびにんじん)のタイ風サラダ」
沖縄では若いパパイヤを野菜として食べる習慣があります
東南アジアでは当たり前の食べ方ですが、本土では若い青いパパイヤそのものを見たことがない人のほうが多いようです
パパイヤは身体にたまった熱を逃がす効果があります

ライムの酸味、ナンプラーの旨味
生姜と唐辛子でちょっぴりピリッと!
フライドオニオンがサクサク

パクチー(香菜)が苦手な人には入れないようにしていますので、その旨お伝えください



写真のように海老入りにもできます

ちょっと濃い目の味付けで泡盛にもピッタリです!

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終戦記念日

2012年08月15日 | 島結
終戦記念日

今日は終戦記念日です
でも戦争は世界のどこかで今も続いています

沖縄では基地問題、特に普天間基地移設やオスプレイの配備も大きな問題…

戦争はしないという憲法9条はありますが、アニメやゲームなどは戦って相手を倒すものばかり
ハリウッド映画も正義をうたってはいますが、悪を殺すことに終始しています

今、海外に行きたがらない若い人たちが多いそうです
お金がないから海外旅行なんて!と…お金は携帯電話代に消える…

商社でも若い社員は海外赴任を好まないし、希望する人も多くないのだとか
もったいない話です
会社のお金で違った文化に触れることが出来るし、言葉も学べるのに
私なら喜んで手を挙げますけどね

争いはひとつの考えに固執すると起こると言われています
沢山の考え方や生活様式、習慣があると知れば、他人の立場に立つことができます

そうなることで、他人の領域に土足で踏み込んだりすることはなくなり
万が一踏み込んでしまったときに、相手の立場を理解することで
素直な気持ちで謝罪することもできます

沖縄の基地問題…沖縄に行って、米軍基地がどれくらいの面積を占め、どれくらい住宅地に近いかを見れば語る切り口も変わります
逆に沖縄の人が内地に来て、内地の厳しさを知り、汚れた海や自然を見れば自分たちもそれなりに恵まれているのだと少しは思うかもしれません

海外滞在先で親しい友人ができてたら、万が一その国と戦争になっても、心からその国を憎めるでしょうか?
その友人も同じように日本を憎めずにいると思います
匿えるならその友人を匿うかもしれません

自分は有能だから、自分の考えが正しいから、何をしてもいのだというような驕りを捨てて、相手の立場を思う気持ちを持つ人が増えれば最悪の事態は避けられるのでは?

ひとつの輪にだけ属することをしないで、ほかの輪の中にも顔を出し、多くの居場所を作っていく人が増えれば争いは減っていくのでは?

そんなことを考える8月15日です…

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生海ぶどう入荷しますよ~!

2012年08月14日 | 島結
みなさん、夏休み満喫中ですか!?

今日はあいにくの微妙な天気ですが、藤沢近辺では富士山がきれいに見えています

 明日、8月15日(水)海ぶどうが入荷します! 

入荷がいつもの半分程度の量しか確保できなかったので
海ぶどうファンの皆さん、ぜひ、お早めに~♪


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島結特派員「いーちゃん」の2012沖縄夏便り~5

2012年08月12日 | 島結
いーちゃん、沖縄の闘牛を見てきたそうですよ

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今日は読谷のお祭りをはしごしてきました。

一つは岬の駅で開催される「きとね市」。
手作り感たっぷりのかわいい露店が並びます。

私は焼鳥をいただき、風船を買ってもらったのでご機嫌。

それから「むら咲きむら」のお祭りへ。
お目当ては観光闘牛です。

まず、全島チャンピオン牛の「古堅モータース」に乗って記念撮影をしてきました。



たまたま近くに関係者の方がいらっしゃり、いろいろなお話を伺うことができました。

昔は一週間に一度は開催されていた闘牛も、バブル崩壊とともに開催回数がかなり減ったそうです。

一番活躍するのが、6〜8歳。
そして牛の寿命は約15年。
人間で言うと45歳ぐらいだそうです。
少し短い気がしますが、試合をする度に寿命を縮めてしまうのが理由だそうです。

本番の試合の迫力は観光闘牛とは全く違うそうで、鼻が飛び、角が折れ血が流れるそうです。

少し複雑な気持ちになりました。。。

明日は全島チャンピオンを決める大きな試合が石川であるそうですが、私達には観光闘牛が丁度良いみたいです。

勝った牛の角にかけるタオルを関係者の方にいただき、ねじり鉢巻きにしていたら
琉球新報の取材を受けました。
紙面に採用、されるかな??

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沖縄の闘牛は、スペインの闘牛とは違い、牛同士を人為的にに戦わせます
沖縄の闘牛士は「勢子」と呼ばれ、牛の付き添いをして戦いに勢いをつける役目を果たすのだそうです

沖縄闘牛の起源については諸説あり、統一された定説はないようですが、明治後期の新聞にはすでに記事があったということでそれ以前には地方などで個々に行われていたようです

戦争で一時中断した闘牛ですが、世の中が平和になるにつれ復活し、今も昔とほとんど変わらない形の「沖縄闘牛」を見ることが出来るのです

詳しくは
■闘牛inOKINAWA
http://www2u.biglobe.ne.jp/~office21/index.html

開催日程などもここで案内していますよ~!

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