感謝の四日間でした

2018.1.29

10周年スペシャルにご来店いただいた皆様、ありがとうございました
お祝いの言葉を頂くたびにありがたく、また心が温かくなりました

10年の間に大きくなった子供達
10年の間に家族が増えたあの人達
10年の間にお嬢さまから奥さまになった人達
10年の間に遠くに引越して活躍している人達
10年の間に自由になった人達

みんなの変化を見つめながら、島結もステップアップしていきたいです
これからもよろしくお願いいたします

１月２５日は１０周年！

2018.1.22

今日の雪、久しぶりでびっくりです〜
水道管破裂とかしないといいのですが…
今はもう雨に変わっていますがこのあと気温が下がれば凍結するので、皆さん注意してくださいね

１月２５日で島結は10周年を迎えます
沢山の皆様に支えていただきこの日を迎えることができました
２５日から２８日までの四日間は感謝の気持ちを込めて、島結らしいスペシャルな旬の沖縄の味と数量限定「軟骨ソーキカレー沖縄そば」をご用意し皆様のご来店をお待ちしております

沖縄ではお祝い事に欠かせない田芋ですが、今や貴重な食材
金武町で丹精込めて育てられた宮城さんの田芋



写真は収穫したてです
このあとひげ根を切り、洗い、薪を使って沸かした天水でじっくり茹で上げます
苗を植えるところから茹で上げまで手作業の田芋は沖縄の心が込められた食材です
素揚げでシンプルに！
ぜひ食べにいらしてくださいね〜♪

今日は田芋がお通しに〜！

2018.1.19

気温22度の沖縄から、10度の藤沢に戻ってきました

いろいろ仕入れてきましたよ〜



海ぶどう
雨が降らなくて不作とのこと…
入荷少ないですが今日はプレートで！
単品ご希望の方もご相談ください



みずみずしいゴーヤーはしっかりありました
大きくてイボイボがはっきりしているのは美味しいゴーヤーの証拠です
サラダで召し上がれ〜



お待たせしました！
宮城さんの田芋です
これは小芋なのですが、ねっとり美味しいのでお通しに出しちゃいまーす
セイロで温めて屋我地島の塩でシンプルに食べていただきましょーねー

そしてファンの多いイカスミ練り込み麺の黒い沖縄そば！
沖縄産アカイカの真っ黒焼きそばもスポットメニューで登場です

皆様のご来店お待ちしております

冬はホワイトビールで

2018.1.10

寒くても乾燥しているとビールが美味しい！

「冬はアジアのさっぱりビールじゃなくて、生ハムやサラダに合うビールが欲しいなあ〜」

という要望にお応えして、ベルギービールを限定で用意しました



ヴェデット エクストラ ホワイト

大麦に小麦を加えて醸造するホワイトビール
フルーティーな香りでほんのり甘みもあり、苦いビールがあまり好きじゃないという女性にもオススメの爽やかなタイプです

ヴェデット vedett の意味は スター、有名人 だそうです



王冠に星のようなデザイン！
可愛いです

本日のおつまみプレートもホワイトビールに合いそう

・ミラノ風サラミ
・２色カリフラワー(オレンジと紫)のマリネ
・クリーミィウォッシュチーズ
の三点盛り

ベルギー製のホワイトビール、島結のお客さんにも喜んでもらえると嬉しいなあ

2018 あけましておめでとうございます

2018.1.1

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします

大晦日は思っていた以上に沢山のお客様にご来店いただきありがとうございました
準備不行き届きでご迷惑をかけてしまった皆様、ごめんなさい！

でも私達にとってはお嬉しい大晦日となりました
沢山のお客様に今年の締めくくりを島結で、と思ってもらえたのですから

今年は１０周年の大切な年
皆様に感謝しながら今日までの人生を振り返り、そしてこれからの人生を考える節目の年になりそうです

５日から開店です
どうぞよろしくお願いいたします