プン吉 punkichi の台所★海外遠征大好きな、完全禁煙南国料理店「島結」は飛ぶ!

台所は料理するだけの場所でなくいろんなことを思う場所♪南国料理・泡盛の店「島結」からのお知らせもあるよ

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カレー仕込み中~

2014年02月27日 | カレー
島結、昨日からカレーの匂いがプンプンで、沖縄料理を食べに来た事情を知らないお客様はビックリでしょうね

ビーフカレーということもあり、しっかりとコクを出したいところ
スパイスはシナモンとクミンを多め、八重山産のヒバーチもたっぷり使っています


国産牛のスネ肉、脂肪少なくコラーゲン多めでヘルシー
これを煮込んでやわらか~くします


香味野菜で下ごしらえ


スパイスとニンニク、ショウガを炒めて、ここがいちばん良い香り!


北インド風にヨーグルトとカシューナッツペーストをふんだんに使ったベースが完成


じっくりと煮込んでルウがほぼ完成しました
日本人好みのまとまった味にするため、このまま寝かせます

あとは明日からのお楽しみということで~♫




今年最初のカレーの日

2014年02月26日 | カレー
今日は暖かな日差しで、身も心も少し緩みました

江ノ島では早咲きの桜が満開




沖縄の桜と似たような濃いピンクが愛らしいです

雪の後遺症も和らぎ、オリンピックも終了、やっぱりカレーしかないでしょう(笑)
さ、今年最初の島結カレーのご案内です

今週末
「国産牛のスネ肉カレー」です!
煮込むと一番美味しいスネ肉、コラーゲンたっぷり、風邪にも効果絶大のスパイスもたっぷり!

28日(金)
1日(土)
2日(日)
の3日間、売り切れごめんなさいで頑張ります

絶対食べたい方はいつものように、メールかお電話で早めにご予約お願い致しますm(_ _)m
皆様のご来店お待ちしております!

勝手に、個人的に、メダル授与(^_^)

2014年02月21日 | フィギュアスケート
フィギュアスケート女子フリー、終わって
日本人スケーターが表彰台にいない!?
という結果…
これがオリンピックですね、やはり…

お気に入りのスケーターが金メダルと銅メダルだったのでニコニコです

でも個人的な評価としては
金メダル カロリーナ・コストナー
銀メダル アデリーナ・ソトニコワ
銅メダル キム・ヨナ

です

優等生なスケーターではなく、個性的な表現力があるスケーターが好きなので!

大好きなコストナーの「ボレロ」は、フィギュアファンなら知っている伝説のプログラム、アイスダンスのトービル&ディーン組のプログラムで使われた曲です
あまりにも有名なこの曲を、柔らかく、独創的に、彼女なりのものとして仕上げてきたのが本当に素晴らしかったです

軟体のリプニツカヤよりも断然ソトニコワ派の私
彼女はちゃんとここで合わせてきましたね!
今まで国際大会ではどうしても完璧にできなかったのに、母国開催の後押しが彼女にチカラをくれたのでしょう
美しく力強かったです

キムヨナ、私のタイプではないスケーターですが、この人は本当にジャンプが綺麗ですね
流れのあるあでやかさは 圧巻
以前のような魅せるスパイラルや、柔軟性あるポジションのスピンが見られなかったのが残念です

もうひとり、忘れてはならないのが鈴木明子さん!
玄人受けする巧みな滑りは、いつも清らか
正確な深いエッジ、感情込めた表現力
あなたの清潔感あふれる演技は決して忘れません!

店主お気に入りのグルジア、ゲデバネシビリちゃん、残念ながら20位
この人については島結の男性陣にもファンがいますよ!

一番気になるアイスダンス、まだ録画を見ていないんですよ~
こちらもお気に入りのアメリカペア、デービス&ホワイト組が金メダルなのです♬♩
今度の定休日にゆっくり鑑賞したいです






真央ちゃん!

2014年02月21日 | フィギュアスケート
フィギュアスケート男子女子フリー

浅田真央ちゃんの演技が、たった今終わりました

トリプルアクセル決めました!

最後のステップまで完璧に終えました

私は真央ちゃんの熱狂的なファンではありませんが、昨日の今日でこの演技はすでに金メダルを超えたプラチナメダルだと思いました!
泣けました…

引退しないで現役を続けて欲しいです!!!


オリンピックで睡眠不足

2014年02月18日 | フィギュアスケート
みなさんもソチオリンピック、楽しんでいらっしゃることでしょう
私も営業が終わり、家についたらテレビに釘付けです

大好きなフィギュアスケートは勿論ですが、他の競技も見てしまうわけです
ジャンプラージヒルの葛西くんは素晴らしいですよね
41歳でまだ現役、そして今後もやる気満々!
自分よりは年下ですが、40代になってもあのアツい心を持ち続けられること、コンディションの良い肉体を維持し続けられること、尊敬以外の言葉がありません
銀メダルおめでとうございます!

真っ黄色の細長い彼、沖縄の島人参のようです
細長~い頼りなげな姿なのに、パワーがたっぷりぎっしり
キラキラ輝く黄金色も同じ!
(野菜と一緒にすな、とファンの皆様に怒られそうですね、スミマセン)

団体ジャンプ、銅メダル、おめでとうございます!
4人集みーんなカッコ良くて、表彰式も絵になってました
竹内くんは難病、伊東くんは怪我、それでも諦めずに飛んで結果を出したことは、人生において忘れられない経験でこの先の彼らを導く光となるでしょう
諦めずに精進し続けた者だけが、その光に導いてもらえるのでしょうね

今夜も、これからも眠れぬ夜が続きます
諦めない選手たちを、脳みそを痺れさせながら、冷やっとクールな眼薬をさし続けて応援します
諦めてしまうくせがついている自分には、誰もがまぶしい五輪の祭典です







フィギュアスケート男子

2014年02月15日 | フィギュアスケート
男子フリー

ショートでは羽生結弦くんがトップに立ちました!
100点越えです
これは最高得点なんです
素晴らしい~

ロシアのプルシェンコが棄権して、現役引退を表明しました
満身創痍だったようです
彼の存在が、ロシアの男子スケートの成長を阻んだかもしれませんが、彼がロシアスケートを牽引したのは間違いありません
長い間お疲れ様と言いたいです

そしてフリーの演技が続いていきます
眠いけど頑張ってLIVEで鑑賞しました

今回新たに注目したスケーターは
南国フィリピン代表 マイケル・クリスチャン・マルチネス
ちょっと東洋的な風貌で、細身の17歳
ジャンプ力が素晴らしいし、柔軟な体を十分活かしたビールマンスピンは世界屈指、いや、多分世界一かもしれないです
フィリピン…海外での遠征あるとは思いますが、普段の練習、大変でしょうね

各選手、オリンピックの魔物にやられ、実力が出せない選手も多いです

フランスのフローラン・アモディオ
小柄ですが、リズム感抜群、表現力も豊かなスケーターです
今シーズンはあまり良い成績ではありません
調子がいい時は本当に素晴らしい演技をするのですが…
フリー演技後、キス&クライで涙を見せながら謝るような姿が印象的でした

アメリカのジェレミー・アボット
素晴らしい技術と表現力を持った人なのですが、調子はいまいち
ショートでわき腹を痛めたせいか、それをかばった演技でしたがそれがとても素晴らしかったです
無理をしない演技は流れがあり、プログラムの美しさを堪能できます
彼の演技を見て、四回転は競技として必要でも、スケートを鑑賞するという点では必要ないのかもしれないと思いました

ウズベキスタンのミーシャ・ジー
この人は中国系の血を引くロシア生まれの男子
子供のころにウズベキスタンに移住したそうです
男子ですがたぶんオネエ系
独特の個性が光るスケーターです
通常競技ではボーカル入りの曲は使えません
使うと一点減点
今日までずっと減点されながらもそれを使って自己表現してきた彼
オリンピックの舞台では、なんと減点されなかったのです!
自分を貫くそのこだわり、日本人にはできないことですね

フランスのブライアンジュベール
もう言葉はありません
いつだって彼はかっこいい!
4回転にこだわる
この人もこだわりの人です

町田樹くん
実力が出せなかったのは残念です
序盤、力が入りすぎていましたね
いつものしなやかさがありませんでした
後半には表現力を生かして美しく舞った彼もこの魔物との戦いには敗れてしまいました
でもこれがオリンピック
5位入賞、あとすこしでしたね
おめでとうございます

オリンピックの魔物は、カナダのパトリック・チャンをも狂わせました
そして羽生結弦くんもです
点数がわかるまでどうなることやら順位がわかりませんでした

そして羽生結弦くん、金メダル!!!

羽生くんの優勝は素晴らしいことで日本の男子スケートとしては快挙
でも羽生くんもパトリック・チャンも自分では納得の演技ではなかったと思います
190点台をマークできる彼らが、170点台だったのですから
銅メダルのカザフスタンのデニス・テン
この人は今期怪我や病気、靴のトラブルなどでなかなか調子が上がりませんでした
ここへきてこの結果
しっかり実力を出してきました
この人には魔物が味方したのかも?

6位に入賞の高橋大輔くん
おつかれさまでした
実は彼の演技が一番感動しました
ジャンプは失敗でしたが、ジェイミー・アボット同様、プログラムの素晴らしさと自分の選手生命の集大成を表現した演技は胸にくるものがありました
フィギュアスケートファンとして、高橋大輔選手に拍手を送ります
ありがとうございました!

余談ですが
羽生くん、フラワーセレモニーでプレゼンターのオバさまにほっぺをなでられていました
なでたくなっちゃう可愛さ♪
オバちゃんの私にもその気持ちはわかる(笑)


雪、雪、雪

2014年02月15日 | 島結
先週に引き続き、今夜も雪が強まりましたね~
こんな日なのに来店していただいた皆様、本当にありがとうございました!
感謝感謝です(((o(*゜▽゜*)o)))
帰り道は無事に帰宅できましたか?
怪我とかしてないですか?
ちょっと心配です

これは片瀬江ノ島駅から目の前の弁天橋を写しました


そして家に到着


ビックリの雪景色です (O_O)


★バレンタインチョコを下さった女性の方々
ありがとうございましたヾ(@⌒ー⌒@)
チョコレート、ほんまにウマイ!
店主より♬

ちょっと営業してみます!

2014年02月14日 | 島結
も~雪はヤメロ~



店主雪かきして、ヤケクソで営業!




シャッター半締めだけど営業してます
果たして客はくるのか?
何時まで営業できるのか?
帰れるのか?

エアコンがものすごい音を立てて息を吐くような音を出します
はーーーーーーーーーーーっ!
壊れませんように(>人<;)


ロシアタイムはウチナータイム

2014年02月11日 | 島結
ソチオリンピック、みなさん楽しんでいらっしゃいますか?
私はやっぱりフィギュアスケートです

世界中のトップスケーターの演技をしっかりたっぷり鑑賞できるすばらしい時間です

日本人スケーターはもちろんですが、普段あまり見ることが出来ないヨーロッパのスケーターやあまりテレビ放映されないアイスダンスをじっくり楽しめるのが私の幸せです
アメリカのメリル・デイビス&チャーリー・ホワイトを注目しています


さて、ロシアといえば何が思い浮かびますか?
マトリョーショカ(入子の飾り人形)は土産物として有名ですが、かつてのロシア帝国時代の工芸品はすばらしい贅と高度な技術が産んだ名品が多くありました
以前、ロシア美術展で見たロマノフ王朝のロシアンエッグ(イースターエッグ)の精巧な美しさは類稀でした

ボルシチ、ピロシキ、ウオッカ
料理の世界でもロシア帝国時代の料理はフランス料理の基礎になったもので、今では再現できないような手の込んだものがあったそうです
今でもロシアの乳製品はとても美味しいです
その乳製品を使った菓子類もコクがあってとても美味しいのです

そう、ちょっと思い出した話があります
沖縄の人がウチナータイムといって時間にルーズなのは有名ですよね
でも最近はそうでもないという話を聞きます
実際私たちが約束する沖縄の方は、時間を守ってくださる方ばかりで、渋滞で遅れたりすると申し訳なくなることもしばしば…

そんな沖縄の新聞沖縄タイムスに出ていたコラムに
ロシアの「時間を気にしない贅沢」というのがありました
ロシアではイベントの開始時間は書いてあっても終了時間が書いていないそうなんです
終了時間を決めるということ=その時間には帰ってくださいね→失礼に当たる
とうことらしいのです

コラムの筆者(ロシア文学者)がとある町の由緒正しいホテルの創設記念のディナーショーに招かれたときのこと、「6時半」と招待状に記された時間に行ってみると控え室のロビーに数人がシャンパンを飲んで雑談しているだけだったそうなのです
結局ディナーの始まりは8時をゆうにまわっていたとのこと
招待状に記された時間は、この時間以降にお越しくださいという意味だったそうです
これってまさにウチナータイムですよね!

時間を優雅に使うことがロシア式であり、沖縄式でもある
時間に追われないことが実は一番の贅沢
始まりも終わりも分刻みの日本式は、本当は人間性に欠けるのかもしれません

ソチオリンピック、勝ち負けはあまり気にしません
まじめに考えすぎないで、ロシア時間を楽しんで来てほしいです
メダルを持って帰ってこなくても選手の皆さんを温かい拍手で迎えたいです!


皆様ご心配いただきありがとうございました

2014年02月10日 | 島結
風雪あけて晴天の本日、雪かきされた皆様、お疲れ様でした
また、島結のことを心配してくださった皆様、ありがとうございました

長野育ちの私にとって、この程度の雪にはびっくりしませんが、藤沢の方はさぞびっくりしたことでしょう

私は雪よりも常識の違いにびっくりします
こちらの方の多くは、道までは雪かきしないのですね
雪の降る地域では、自分の家の前は道路まで全部雪かきをします
そして邪魔にならない場所に雪を寄せておきます
雪は比較的長く残ってしまいますが、場所を選べばその方が安全です

近所のご老人が
「雪は道に撒いておけば車が通って溶けるんだ」
と言って、自宅の雪を道路に出しているのを見てビックリ!
雪国とは違って溶けるのが早いとはいえ、この雪の量では…
やはり夜間になれば道路は凍結しますので、雪は道路に残さない方が安全だと私は思うのですが、どうなんでしょう?
所変われば常識も違うのでしょうかね…
どなたか藤沢の正しい雪かきを伝授くださいませ

明日の朝、早くおでかけの方は踏みしめられて固くなった路面の雪に気をつけて出勤してください
島結、今夜は凍結道路が怖いので電車で帰途につきました
晴れて雪が緩んでいる昼間のうちに車をとりに参りたいと思いまーす