シュトーレン、ハーフサイズの薀蓄。

今朝も冷えましたね～。
冬将軍、いつまで居座るつもりですかね～。
お茶でもお出しますかね（笑）？

さて、皆様、シュトーレンのご予約をありがとうございます。

今までシュトーレンのハーフサイズについて触れたことがなかった気がしますので
ちょっとだけ紹介させてください。



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ご覧のとおり、ホールサイズを半分にぶった切っているのではなく、ハーフは
最初からハーフサイズとして成形します。

これはお客様の好みにもよりますが、ご購入後すぐに召し上がるのではなく、
熟成させる場合を想定し、なるべく乾燥が進まないよう、つまり「切り口」を
作らないように考慮してこのように成形しています。
あとは、贈り物としてご利用の方も多いので、「ホールサイズを半分に切りました！」と
露骨に切り口を見せるのはどうなのか・・・という思いもあり（笑）、
このようにハーフサイズで成形しています。

ですので、クリスマスやお歳暮としての贈り物として
ちょっと洒落ていて、しかも日持ちする、なかなかイケてるアイテムかと思います。

ちなみにハーフサイズはホールサイズに比較すると、塊が小さい分、
乾燥が進みがちです。スライス後はきっちりラップし、ジップロックに入れて
乾燥を防ぐ事をおススメします。
ま、乾燥しても、それをトースターで焼き戻すのもまた、美味しいのですけれども。


いずれ、お好みの食べ方を見つけて頂くとシュトーレンも大喜びするかと
存じます。


まだ召し上がった事もない方も、既にご利用済みで「ウマすぎるっ。リピートしたい！」
という素敵なご感想をお持ちの方も是非、ご利用くださいね。

では引き続き、シュトーレンもパンも焼いてお待ちしていますっっ。

季節酵母パン『焼き芋になったつもり。』販売終了します。ご利用を本当にありがとうございましたっ。

うぅ～、冬将軍到来。
いつもより早いお越しのようで。
水道、凍りました～・・・・。

寒い地域の皆様、水道落としましょうね・・・。

さて、そんなワケで冬らしい時期になって参りました！
と同時に、自家栽培の薩摩芋ももう在庫がありません。
ですので、秋の酵母パン『焼き芋になったつもり。』は販売終了致します。
今年もたくさんのご利用を誠にありがとうございました。



秋の季節モノは、かぼちゃパンやアップルパイなどありましたが、『焼き芋になったつもり。』は
この秋最後の季節アイテムでした。
中に自家栽培の薩摩芋餡がた～っぷり入った、うちにしては珍しい小型で柔らかめの
パンでした。

薩摩芋の品種は『ベニアズマ』と『パープルスイートロード（紫芋）』を使用しましたが
皆様はどちらがお好みですか？

また来年、薩摩芋が無事に収穫できたら販売させて頂きたいと思います。

たくさんのご利用を本当にありがとうございました。

そして、またまた手土産を頂いております。
ドイツ発のクリスマスカード（←オーブン・輝蔵がドイツ製なので、輝蔵にプレゼントとして
頂きました！ありがとうございます！）、他店の美味しそうなシュトーレン（嬉しい～！
食べてみたかった！）、貴重で高級すぎるオーガニックのオリーブオイルなどなど（私などに
勿体のうございます・・・・カンパーニュが激烈に相性バツグンだそうです）。
皆様、ほんっとにありがとうございます！

さて、今暫くはシュトーレンがドドーンと季節アイテムとして君臨しておりますので
よろしければご利用くださいね。

ではまたパン焼いてお待ちしていますっっ。

11月震災チャリティ販売におけるご協力を有難うございました。なお、12月のチャリティ販売はお休みします。

　降りましたね～。重い雪ですが。
今年は雪が多いのかなぁ、どうなるのかなぁ。

　さて、11月震災チャリティ販売が終了致しましたので、結果報告致します。

　が、その前に12月震災チャリティ販売のお知らせを。
　
　12月震災チャリティ販売はお休み致します。　
　珈琲豆を焙煎してくださるAさんは12月はほんっとにお忙しく（本業は珈琲焙煎とは
全く別のご職業で、焙煎はご趣味です）、今月は焙煎の時間が取れないそうです。
　私も毎年の事ですが、シュトーレンで忙殺されております。さらに現在、
オーブン・輝蔵（←オーブンの名前です）がフル稼働できていないため、
そこをカバーしてパンを焼くためにいろいろな作業工程がしんどくなっています。
（修理部品調達に時間がかかるため、修理完了は年明けの模様です・・・・。）
ですので、12月震災チャリティ販売はお休みを頂きたく存じます。

　ということで、先日の11月震災チャリティ販売は2014年最後の震災チャリティ販売と
相成りました。急な決定で申し訳ありません。
　今年も震災チャリティ販売にご支援頂いた皆様、ほんっとにありがとうございました。
　心より御礼申し上げます。

　
　12月震災チャリティ販売はお休みですが、その分、1月は張り切って（？）、
1月1週目（要は仕事始めの週ですね）に震災チャリティ販売を行います。　詳細はまた追ってお知らせ致します。
　
　では、気を取り直して（？）11月震災チャリティ販売の報告に参りますっっ。

　

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Aさんの焙煎してくださった珈琲豆2種。
ホンジュラスは初登場でした。購入頂いた皆様、誠にありがとうございました。


　　

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シナモンとレーズンの祈り。
しっとりとした肌とシナモンの豊かな香りが特徴です。
今月もご利用を本当にありがとうございました。

これら震災チャリティ商品の売上は18,880円でした。
全額を震災支援金と致します。




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というわけで、2011年5月開始当初から11月末までの震災支援金は
95万円を超えましたーーー。皆様、誠にありがとうございますっっっ。



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参考までに、これまでの累計支援金の寄付先について掲載しますので
お目通しください。今年の7月までは上記の施設・団体に寄付しています。



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今年の8月以降は宮古市・田老町での「田老ライブ」を実現させるべく、ライブ資金として
貯金しています。
田老ライブの資金も7万円近くなりました。
ライブは2015年春の開催を予定しています。資金は10万～15万と見積もっています。
ですので、引き続きのご協力をどうぞ宜しくお願いいたします。


　それと、相変わらず手土産も頂いております。
　
　大迫町のぶどう農家さんより、自家栽培ぶどう100%のワインとか（うおーー！
これで年越しですねーー！嬉しーーっっ！）、地元のお菓子屋さんのバラエティに富んだ
クッキーや、手づくりのクリスマスリース（←なんとスゴイ。蔓の部分から手作り。
薩摩芋の蔓を使ったというお話しだったかな・・・マジで手間かかってマス）、
こんにゃく山椒（こんにゃくと山椒の佃煮。これも泣けるほどうまいのです。
）などなど。

　ということで、皆様、いつも本当にありがとうございます。

　いや、でも、ほんっと、マジで、心より（←ん？日本語ヘンだろ）、
お気遣いは無用です。
　パンをご購入頂くだけで十分です。
　何卒、手ぶらでいらしてください。ほんっっとにお願いいたしますっっ。

　では寒くなるようですので、暖かくしていらしてくださいね。

　ストーブ焚いてパン焼いてお待ちしていますっっ。
　




　

『はなまき産業大博覧会』が終了致しました。ご来場頂いた皆様、ありがとうございました。

　29日（土）、30日（日）と花巻の産業イベント『はなまき産業大博覧会』が開催され、
29日は『農園たそがれ』、30日は『パン屋√s』がそれぞれ
参加させて頂きました。
30日は私は店舗の営業がありましたので、『農園たそがれ』が
パンを持って参加致しました。

皆様、ご来場を誠にありがとうございました。

パンはオーブン・輝蔵（←オーブンの名前です）が相変わらずフル稼働
できていないため、（←修理完了は年明けかも・・・涙。）あまり多くは
ご用意できませんでしたが、ブースにお寄り下った皆様、本当に
ありがとうございました。



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凄い賑わいだったようで、ご来場数者は数万人とも。

ご来場頂いた皆様、運営に関わってくださった皆様、本当にありがとうございました。

また11/27（木）～11/30（日）は震災チャリティ販売期間でもありました。
ご協力・ご来店頂いた皆様、誠にありがとうございました。
明日は当blogにて震災チャリティ販売の報告を致します。

引き続きどうぞ宜しくお願いいたします。