2月震災チャリティ販売について。

日が長くなっていますねぇ。
しみじみと嬉しい。
春はそこだ！・・・・と思いたいです(笑)。

さて、今月の震災チャリティ販売の焙煎珈琲豆がAさんから届きましたー！
勿論、ウンチクも一緒に届いてます。
今月もAさんワールド満載。
気合入れて読んでつかぁさいね。

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中米のパナマと言えば、日本ではパナマ運河でしか知られていないのではないでしょうか。
いや私とて、運河の他には「コーヒーが作られている」くらいしか知らないので、
全くえらそうなことは言えません。
コーヒー産地としての知名度が高くないこともあって、今まではどちらかと言うと
「品質のわりにはお買い得」な豆だったようです。

　いまパナマのコーヒー業界では、ゲイシャ旋風が吹き荒れています。
いやゲイシャと言っても、「芸者」ではなくて、ゲイシャ種という品種です。
栽培が難しいために敬遠されてきた希少種なのですが、エスメラルダ農園の
ゲイシャが2007年にポンドあたり130ドルという生豆の落札価格で一躍有名になりました。
キロあたり２万５千円、ってとこでしょうか。
ちなみにベラボーに高いことで有名な？ブルーマウンテンNo.1は、現地ではなく
日本での販売価格がキロ当たり７千円くらいです。麻雀で言えば３倍役満？……たとえば
字一色大三元四暗刻（品行方正な方はツーイーソー・ダイサンゲン・スーアンコと
お読みください）。こんなのをあがっちゃったら死ぬだろうというくらいの、
ベラボーぶりなのです。そんなにお金になるんだったら……と、他の農園主たちが
指をくわえて見ているはずもなく、ゲイシャがもてはやされるようになりました。

　さて、そのエスメラルダ農園のゲイシャですが、浅煎りにするとフルーティーな
酸味に加えて、甘味にも魅惑されるというのが売りらしいです。私は東京の珈琲店で、
一度だけ飲んでみたことがあります。超がつくほどの個性派で、一度は味わってみる
価値があると思います。でも私はベラボーに高いものには背を向ける習性があるので、
自分で焙煎することはないだろうと思います。なので今回の「パナマグランデル・バル」は、
ゲイシャ種ではなくてティピカ種です。

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ということで、今月のお題は「パナマ」ですね。

以下、麻雀無敵のAさんが(笑)2種を焙煎してくださいました。



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【パナマ　グラン・デル・バル　中煎り　100g　400円】
生豆10kgをハンドピックして、欠点豆は２～３粒しかありませんでした。
こんなことはまずあり得ないことで、品質にかける意気込みを感じました。
風味ですが、たとえて言えば、POMジュースでしょうか。酸味と甘味がギュッと
濃縮されているような印象です。




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【ペルー　チャンチャマイヨ　深煎り　95g　400円】
定番にしている豆ですが、今までよりもちょっと深煎りのフレンチローストです。
白状すれば深煎りに「した」のではなくて、「なっちゃった」のですが、
これはこれで美味しいです。すっとのどにしみ込むような、澄んだ苦味を
お楽しみください。カフェオレなどのアレンジコーヒーのベースにも最適です。


以上、珈琲豆の解説はAさんより。

ちなみにペルーチャンチャマイヨはフレンチローストに「なっちゃった」との事ですが、
凄く美味しいっ。
苦みが好きな方は是非！
以上、苦み好きなパン屋の横ヤリでした。




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パンは『シナモンとレーズンの祈り（ホール560円/ハーフ280円）』。

今月も以上の商品の売上全額を支援金と致します。
いずれの商品も事前のご予約を承りますのでお気軽にご予約ください。
（0198-41-9010　info★roots88.com(★⇒@へ変換願います）　twitter⇒@panya_roots)

で、今月の震災チャリティ販売の日程は2/21（木）～2/24（日）の4日間です。
今回も通販は致しませんのでご了承ください。（店舗販売のみです。）


ま、寒いのも今月までですので（←そーゆーコトにしましょう）、
頑張ってご来店をお願いします(笑)。

では皆様、お待ちしていますっ。