この間、テレビで紹介していた スペアリブのコーラ煮 に挑戦してみました。
コーラの甘味が肉のうまみを引き出し、炭酸が肉を柔らかくしてくれるそうです。
しかし、生肉を コーラ で煮るのはちょっとねぇ・・・
【材料】
・豚スペアリブ （５００グラム）
・コーラ （１リットル）
・レモンの薄切り （２分の１コ分）
・オイスターソース （大さじ１）
・サラダ油 （大さじ１）
【作り方】
１ フライパンにスペアリブを入れて、両面に焼き色がつくまで強火で焼く。
２ （１）にコーラとレモンを加え、沸騰したら中火にして煮汁に粘りが出るまで煮詰める。
３ 仕上げにオイスターソースを加えて味を調えてサラダ油を回し入れて完成！
・・・と、超簡単なレシピです。
作る前は少し不安でしたが、完成してみると見事なテリ。
食べてみると、ほど良い甘さと酸味のバランスが絶妙！ とてもコーラで煮たとは思えないほど美味しく仕上がりました。
子供も喜ぶ味ですし、お酒の采にもピッタリです。
簡単に作れるので、でひ一度挑戦して見てください。
主婦は毎日の献立を考えるのは大変ですから、こう言うのがあると本当に助かります・・・（くみコ）
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