お好み焼きの焼き方変更。生地とキャベツをゴロンゴロンと１５秒。これがプラスに作用。ショッキングな啓示

10.05.05 お好み焼きの焼き方変更。生地とキャベツをゴロンゴロンと１５秒 ◆以前、このブログで、わが身に関する「４月の大変革（１）～（６）」について触れたことがある。 （１）ＨＰやＢｌｏｇの文体変更。 （２）デジカメ変更。 （３）散歩のやり方変更。 （４）Ｂｌｏｇ記事管理方法変更 （５）江藤淳の弔い方変更 （６）お好み焼きの焼き方変更 　中途の（３）まで書いて、あとは書いていなかったので、きょうは、その（４）～（６）を書くことにする。 ◆まず、（４）Ｂｌｏｇ記事管理方法の変更。 　これまでＢｌｏｇは、ｌｉｖｅｄｏｏｒ→ｇｏｏ→ｅｄｕｂｌｏｇ→ｇｏｏと渡り歩いてきた。 　それぞれ引っ越さざるを得なかった事情があるわけだが、それは省略。 　だから、１０００ほどの記事が、３つに分散していた。 　今回、ひとつひとつ、手作業で、すべてｇｏｏに統合(^_^)v。 　画像・図表などの移動が不完全な記事も多くあるので、割れたカケラを接着剤でくっつけた感じが残っている。 　でも、これで「Ｂｌｏｇ内検索」がかけられる。 　神経が１本につながったのだ。 　妙な屈折感も消滅。 　記事の背後にある、人生の全体が、目の前に浮かびあがってきた。 　なんだか生まれ変わったようで、最近、生き生きとしている(^_^)v。 ◆（５）江藤淳の弔い方変更。 　これまでは命日の７／２１前、１ヵ月間に限定して、江藤の口パクをやっていたが、これからは、限定を解除して、年じゅう、のべつまくなく口パクをやることにする。 　弔い尽くすつもりだ(ノ△・。)。 ◆（６）お好み焼きの焼き方変更 　変更は２点。 　１つは、水の量。 　もちろん、粉によって違うのだけれども、これまでは、だいたい、粉５０ｇに対して、水４０ｃｃ～５０ｃｃ。 　それを６５ｃｃ～７０ｃｃに。 　もう１つは、生地とキャベツとタマゴの混ぜ方。 　これまでは、生地の上にキャベツをのせ、上からスプーンでチョンチョンと３分～４分間……その後に、タマゴを割り、黄味と白味をクチャクチャと混ぜてから、全体をゴロンゴロンと４、５回、こねるというやり方だった。 　それを、今度は、生地とキャベツをいきなりゴロンゴロンと３、４回、１５秒。 　その上に、（黄味と白味をクチャクチャと混ぜるのはやめて）タマゴを割るなり、ゴロンゴロンと２、３回、５秒。 　要するに、混ぜる作業を大幅にカットしたのだ。 　変更のねらいは、お好み焼きの極致、外サクサク・中ホカホカの、外サクサク完成のためだ。 　これまで、中ホカホカは、我ながら、まあまあのレベルだった。 　しかし、外サクサクについては行き詰まっていた。 　頑固に１つのやり方を押しとおすのではなく、一念発起、いろいろ挑戦してみようと思い、今回は、その一念発起・第１弾だ。 　まだ回数が少ないので、なんともいえないが、２点の変更で、まったく違うお好み焼きになる。 　混ぜないことが、プラスに作用する？ 　信じられない。 　ホンマ、ショッキングな啓示だ。 　これをご覧になっている方で、外サクサクの、いい方法を知っている方があったら、ぜひ、情報をいただきたい。 　頼んまっせ(^_-)。 ◆関連記事　・モーツァルトの晩年の交響曲の結尾部のように光のなかに魂が吸い込まれるような反響がきこえてきませんか？ ・ＲＩＣＯＨ・ＣＸ３の接写は「あんたの代わりに接写したるでぇ」という人間的な接写力。４月中の大変革列挙 ・江藤淳の肉体は滅びても ・なんか、お好み焼きを語っているうちに、このわたしが、だんだん元気になってきたみたいですね ◆画像は、南部縦貫鉄道・レールバスとあそぼう２０１０ にほんブログ村 ★わたしの公式ホームページにも、ぜひ、来てください。公式ホームページには、トータルの、全身の、わたしが存在します。待ってまっせぇ～ィ　！！！！！！！！！！　 　　☆公式ホームページへ ★わたしのＷＥＢ無人駅線のページにも、ぜひ、来てください。あっというまに、魂が無人駅線の世界に、全身、移動できます。待ってまっせぇ～ィ　！！！！！！！！！！　 　　☆ＷＥＢ無人駅線ページへ