夏の夕食 一例

朝食と昼食を紹介したら
「夕食は？」という質問が来たので
最近のヒットメニューをご紹介します。

ハート型に見えるのは、キャベツステーキ二人前。
バターで焦げ目をつけてからひっくり返して
4～8分蒸し煮にするだけのチョー簡単料理です。

友人が貸してくれた料理ブックを参考に、
緑黄色野菜を足し、冷奴に使った卵黄の残りの卵白も
タレと一緒に火を通してトッピングに。

最初にレシピ通りに作ったときは、キャベツだけだったし、
非常に空腹だったので二人前ペロリと食べてしまいました。
でも、この日はしっかり（バランスよく）副菜を作ったので
キャベツは半分残しました。（温めれば、翌日も美味！）

スープは頂きものの鯛のアラ汁に冷凍しておいた小松菜をプラス。
タンパク質は豆腐+納豆＋卵
あらら？上記って昼食定番の卵かけオートミールのベースが
豆腐に化けただけ･････

この日は鯛のアラ汁が登場した「地域の料理教室」があったので、
お昼はそちらで食べ、定番の食材が夕食にまわったのでした。