フォアグラ日記

うさぎ（拉麺/渋谷神泉）
拉麺激戦区と言われる渋谷の拉麺の実力を試すべく、某ランキングを参考に手当たり次第訪問。なかなかモダンな店内かつ拉麺店としてはなかなかの清潔さ、対応の良さで感心。この辺の土地事情を反映してか、カウンターを含めてあまり人数は入らないが、なかなか小じゃれた店内。当方としては最もシンプルなる拉麺をオーダーするのが定石だが、今回はその誘惑に負けて煮卵付き。変形歪みのなかなか”しゃれおつ”な器で供されるも、のるのは煮卵と炙ったチャーシュー、そしてシナチクと水菜。麺は中太で固めな茹で具合、スープは”げんこつ系”。昔、個人的には好みだったのだが、”げんこつラーメン”なる店があり、チェーンなのか、ここ渋谷でも、またSSが良く出演していたマイカル本牧(出演していたのはマイカルシアター本牧、もう20年前のことです...)でも遭遇したのだが、最近は全く見ず、惜しい思いなのだが、ここにそのDNA継承を見る思い。なお、げんこつラーメンという名称は一般名詞化されてきている模様で、げんこつ＝豚大腿骨ベースの醤油味を総称している様子。で、当店だが、ごく微かに柚子の風味を感ずるがなかなかオシャレで今時な味。特徴が無いと言えばそうなるが、インパクト系をなかなか肯定できない当方としては、この水準がコンスタントに食せるのではあれば十分に満足。