妻籠の銘菓「木曽の雪こごり」

●妻籠の銘菓「木曽の雪こごり」
妻籠宿に行くと　
私は木曽お菓子司澤田屋の老木というお菓子を買うのを常としていますが、
先日友人から木曽の雪こごりと言う澤田屋さんのお菓子を頂きました。
栗きんとんを葛でふんわり包んだ水まんじゅうのようです。

しおりの説明では、
「木曽の雪こごりは
信州木曽の峰々の雪が氷となり春の日差しに溶け出して、しみず小の清流が、やがて大流となって行くと ころの山の雪どけを表現致したお菓子です。
また、凍らすと、花嫁さんがお嫁に行く時のような純白な白無垢姿、雪のようになります。」
いただいたまま其の侭食べてみました。
水まんじゅうの中身が栗きんとんですから本当に美味しいです。