燕市 銀華

　　燕市　銀華

この前、新潟からの帰り、「あら？こんなとこに食堂が！」みたいな感じで発見してて。。。
そんな訳で、本日行ってみました。昨日に続き「昔からの・・・」路線であります。
到着してみると、『暖簾』が出てない。。。「やってねぇんだろっか？」と思いながら
ショーケース？　サンプルとか入ってなくて民芸品とか飾ってあるから飾り棚？を見てみると
『営業中』の札が。。。とりあえず安心して駐車場に車を停めてと。。。
とりあえず、入店する前に。。。気になっていた・・・

　「駅跡」でしょうか？
廃線となった今、お散歩コースみたいになってました。写真を撮り終えて歩き出すと、１台の車が。。。
鉄道マニアみたいです。なんか、キョロキョロしていいカメラで写真を撮る準備をしてます。
話掛けられても、サッパリなので、コソコソ逃げる感じで「銀華」へ入店です。（爆）

入店すると、そこにはレッツ昭和な世界が。壁メニューを見てラーメン（６００円）を注文。
お母さんが奥の厨房で作業開始です。アンニャサは作る係じゃないみたいで、お父さんは
常連っぽいお客とお話モードみたいです。まぁ、昭和の女は良く働く！（笑）

　出てきたのはこんな感じ。

一目見て、「うーん。。。レトロッ」って思いました。
スープは甘さは無く、比較的シンプルに醤油で押すタイプ。サラッとした油で
直線的な味わいではなく、ややフィルターチックに、一呼吸おいてから、醤油が届くような作り。
鶏油でしょうか？やや植物系油的なやさしい香りと口当たりのようにも思えますが。。。ふむふむ。

麺は中より、やや細い寄り。。。茹で柔らかめかな。
レトロなスープに、いい感じで馴染みます。総合的には平べったい味わいの印象ですが
懐かしく思える存在感。（心の中の来々軒チック！）（勿論、来々軒は未食だし、それぞれの来々軒でいいと思うし。）

チャーシューは、赤身オンリーロース。モサッとしてパフッとして好みでした。
（チャーシューメンにすれば良かった！？）
メンマは処理としては好みだったし、量もいっぱいめでした。

懐かしい感じが嬉しかったです。ご馳走様でした。.

燕市 お食事処 日の出

　　燕市　お食事処　日の出

看板だけは何年も前から見てたけど、行った事が無いので行ってみました。
そもそもラーメンがあるかどうかも判らなかったので。。。おそるおそるモード。。。（笑）
もし、お店に入ってラーメンが無かったら、「定食系でも。。。」のノりで入店してみました。

基本、全席お座敷。　壁メニューにラーメンが無い！
テーブルの冊子のメニューをめくってみると。。。ありました！ラーメン。　ほっ！

そんな訳で、チャーシューメン（８００円）を注文する事に。

店主さんが、ちっちゃめなノドグロ？のようなものを下ごしらえしてます。。。
夜の部の煮付けにでもするんでしょうか？　なんだろ？　興味ありでした！私。（笑）

そうこうしてると奥の厨房からステンのお盆に乗って登場です。

　写真では判りにくいけど軽く豚脂が浮いてて。。。

一口行ってみると。。。懐かしい。。。燕クラシック！といった感じ。
昔からの燕の食堂チックな作り。。。

強すぎない醤油感、強すぎないボディ、強すぎない豚脂。。。それでいてきちんと豚が効いてる。
甘さがいい感じで漂っていて、とても好印象。
最初から程よいしょっぱさは、後半ややしょっぱいかな？と思えてきますが
それがいい！　いい意味で白いごはんが欲しくなる。（笑）

麺は太めで縮れ強め。茹で普通。ビィヨンッ　ビィヨンッとしてムチッとした食感が印象的。
スープを連れてくる量がいいんでしょう。とっても口の中でナイスハーモニーです。

チャーシューはバラでいい感じで醤油が効いてるタイプ。
やたら、色々工夫されて面倒くさいようなヤツに比べたらシンプルでとっても好印象。
メンマはコリッとしてていい歯応え＆いい味わい。全てにおいてナイスバランスかと。

こういうお店と出会うと、やっぱり、昔からの....みたいなラーメンが好きなんだなぁ。。。俺。と
改めて思い知るのでした。。。

派手さは無いけど、こういうラーメン好きです。私。。。しみじみしょみしょみ系（笑）
ご馳走様でした。。

柏崎市高柳町 春紀

　　　　

そんな訳で前から行ってみたかった「春紀」です。
３０分くらい早く行ったんだけど、もう「外待人」が。。。「すごいのねぇ。。。」などと思いつつ。。。

　夏場の暑さっだったら、じじぃはあきらめたかもですが、

一応、頑張って並んでみました。（笑）　やや早めにオープンとなりまして。。。

カウンターの方が良かったんだけど、先行者でもう満タン！「小上がりへどうぞぉ」と
言われ、左手の民家？（一般住宅）の玄関から「ごめんくださーい」のノリで。。。（笑）

３ｘ４＋４　だからキャパ的には「ちいさな　ちいさな」でもないかな？などと思いつつ。。。



らーめん　大もり　肉増しを注文。　ミニコンポから流れるビートルズを聴きながら
３０分ほど待ったでしょうか？　　

　小振りな丼でこんな感じで登場。

いただいてみると。。。ふむふむ、やや魚介の方が張った感じでしょうか？
正直言って、勝手に「素朴ならーめん」を期待しちゃってたじじぃでしたが、
いただいてみての第一印象は「意外とアーバン？」という感想。

比較的、新しい思想での味の組み立てのように思えました。
直線的な醤油感ではなく、やさしくふくよかな醤油感でしょうか。。。
動物系はあくまで、「ベースですから。。。」みたいな構成といった印象。
この場所、この風体、でのトータルな味な訳ですが、実は「らーめん自体」、
都会的（オシャレ）な印象を持ってしまった次第であります。

麺は平で太でやや縮れで、表面はややザラな感じ。
丁寧な扱いは感じます。はい。

チャーシューは端面側の色が綺麗で期待大だったのですが、ちょっとイメージにズレが。（笑）
柔らかめで、ポフッとしたタイプ。私、このタイプもスープにもぐして、温めちゃいたくなります。
肉質の良さが前面に出てていいのですが、私的には、デフォルトの３枚くらいが丁度いいかもでした。（笑）

味玉はセンス良く、いい感じの味付けで好印象でした。ちなみにメンマレスみたいです。

空っぽになった丼を見つめて。。。

「キカイダー？」と思ってしまったのは、私だけでしょうか？（爆）

なんか、こんな田舎の峠道で「外待人の群れ」が、アンバランスで楽しかったです。
道行く車やら、バイクやら、「何だぁ～っ？」みたいに通っていくし。。。（笑）

ご馳走様でした。。

柏崎市高柳町 月湯女温泉 月湯女の湯

さて、今日は柏崎の「岸」で見たいのがあったので、「そっち方向で計画」という事に。
椎谷の新しいトンネルも通ってみたし、「お目当て」の物もオークションより安かったし、
いざ！メインテーマ？のラーメン屋「高柳の春紀」へ。。。
迷子になる自信があったので、早めに向かったのですが。。。
意外と早くスムーズに着いちゃったので、時間つぶしにもう少し進むと月湯女温泉が。
結構時間があるので、入っちゃう事に。（笑）入浴料４００円、タオル２００円也。
まぁ、約ラーメン一杯分という事で。

　　お風呂はこんな感じでコンパクト。

入った途端に、裏山で「ウグイス」が。。。うーん。。。のどか。

そんな訳で、「春紀」にそろそろ行くかな？と、お風呂から上がって。。。

そういえば、ｗｅｂで、「まむし」の養殖とか出てたよなぁ。。。と辺りを見てみると。。。

　　残骸。。。

　　名残。。。

結果！　やめちゃったみたいですねぇ。。。その路線。

時の流れを感じて、早めではありますが「春紀」に向かいます。。。