柏崎市高柳町 春紀

　　　　

そんな訳で前から行ってみたかった「春紀」です。
３０分くらい早く行ったんだけど、もう「外待人」が。。。「すごいのねぇ。。。」などと思いつつ。。。

　夏場の暑さっだったら、じじぃはあきらめたかもですが、

一応、頑張って並んでみました。（笑）　やや早めにオープンとなりまして。。。

カウンターの方が良かったんだけど、先行者でもう満タン！「小上がりへどうぞぉ」と
言われ、左手の民家？（一般住宅）の玄関から「ごめんくださーい」のノリで。。。（笑）

３ｘ４＋４　だからキャパ的には「ちいさな　ちいさな」でもないかな？などと思いつつ。。。



らーめん　大もり　肉増しを注文。　ミニコンポから流れるビートルズを聴きながら
３０分ほど待ったでしょうか？　　

　小振りな丼でこんな感じで登場。

いただいてみると。。。ふむふむ、やや魚介の方が張った感じでしょうか？
正直言って、勝手に「素朴ならーめん」を期待しちゃってたじじぃでしたが、
いただいてみての第一印象は「意外とアーバン？」という感想。

比較的、新しい思想での味の組み立てのように思えました。
直線的な醤油感ではなく、やさしくふくよかな醤油感でしょうか。。。
動物系はあくまで、「ベースですから。。。」みたいな構成といった印象。
この場所、この風体、でのトータルな味な訳ですが、実は「らーめん自体」、
都会的（オシャレ）な印象を持ってしまった次第であります。

麺は平で太でやや縮れで、表面はややザラな感じ。
丁寧な扱いは感じます。はい。

チャーシューは端面側の色が綺麗で期待大だったのですが、ちょっとイメージにズレが。（笑）
柔らかめで、ポフッとしたタイプ。私、このタイプもスープにもぐして、温めちゃいたくなります。
肉質の良さが前面に出てていいのですが、私的には、デフォルトの３枚くらいが丁度いいかもでした。（笑）

味玉はセンス良く、いい感じの味付けで好印象でした。ちなみにメンマレスみたいです。

空っぽになった丼を見つめて。。。

「キカイダー？」と思ってしまったのは、私だけでしょうか？（爆）

なんか、こんな田舎の峠道で「外待人の群れ」が、アンバランスで楽しかったです。
道行く車やら、バイクやら、「何だぁ～っ？」みたいに通っていくし。。。（笑）

ご馳走様でした。。