燕市 お食事処 日の出看板だけは何年も前から見てたけど、行った事が無いので行ってみました。
そもそもラーメンがあるかどうかも判らなかったので。。。おそるおそるモード。。。（笑）
もし、お店に入ってラーメンが無かったら、「定食系でも。。。」のノりで入店してみました。
基本、全席お座敷。 壁メニューにラーメンが無い！
テーブルの冊子のメニューをめくってみると。。。ありました！ラーメン。 ほっ！
そんな訳で、チャーシューメン（８００円）を注文する事に。
店主さんが、ちっちゃめなノドグロ？のようなものを下ごしらえしてます。。。
夜の部の煮付けにでもするんでしょうか？ なんだろ？ 興味ありでした！私。（笑）
そうこうしてると奥の厨房からステンのお盆に乗って登場です。
写真では判りにくいけど軽く豚脂が浮いてて。。。一口行ってみると。。。懐かしい。。。燕クラシック！といった感じ。
昔からの燕の食堂チックな作り。。。
強すぎない醤油感、強すぎないボディ、強すぎない豚脂。。。それでいてきちんと豚が効いてる。
甘さがいい感じで漂っていて、とても好印象。
最初から程よいしょっぱさは、後半ややしょっぱいかな？と思えてきますが
それがいい！ いい意味で白いごはんが欲しくなる。（笑）
麺は太めで縮れ強め。茹で普通。ビィヨンッ ビィヨンッとしてムチッとした食感が印象的。
スープを連れてくる量がいいんでしょう。とっても口の中でナイスハーモニーです。
チャーシューはバラでいい感じで醤油が効いてるタイプ。
やたら、色々工夫されて面倒くさいようなヤツに比べたらシンプルでとっても好印象。
メンマはコリッとしてていい歯応え＆いい味わい。全てにおいてナイスバランスかと。
こういうお店と出会うと、やっぱり、昔からの....みたいなラーメンが好きなんだなぁ。。。俺。と
改めて思い知るのでした。。。
派手さは無いけど、こういうラーメン好きです。私。。。しみじみしょみしょみ系（笑）
ご馳走様でした。。
