長岡市 北京屋

寺泊の仲間から・・・

「そういえば、あの店、また、やってるれぇ・・・」と訊かされ・・・

「どの店？」と私。

「あの店やぁ・・・ほれっ！・・・　あのぉ・・・」

あの店、どの店、このお店・・・　　北京屋、　復活。　　（笑）

吉田で「龍縁」やって、こっちは、廃店と思ってたので、じじぃ・・・ちっとびっくり。（笑）

中に入ってみると・・・基本、そのまんま。

中国系土産物スペースもそのまんま・・・妖しさフルスロットル！　（嬉しい）

メニューを見て・・・

ラーメン（５５０円）を注文。

水を出して下さったら・・・

♪　トゥッーボトルッ　・トゥッーボトルッ　♪。。。お好きな方を注いでねスタイル！（爆）

結構、時間が掛かってラーメン登場。

むっ？　今度は軽く・・・豚脂が浮いちゃったりして・・・

言ってみれば・・・

北京屋　初期モデルが、ファーストシーズン。

北京屋　醤油補強系モデルが　セカンドシーズン。

龍縁　　吉田で出してたモデルが　サードシーズン。

そして、この復活北京屋モデルが、フォースシーズン。

うーん・・・人間の生命力を感じます。　タフッ！　素晴らしい・・・

そんな訳で、行ってみるとぉ・・・

少し独特なオイリィー感。動物的な物から来てるのか・・・それとも、中国系の食用油的な物から来てるのか・・・

じじぃのベロでは、識別不能。　いとふしぎ。　ファーストアクセスはそんなだけど、食べ進めば・・・

これはこれでまとまってるように思えてきます。（笑）

このお店を始められた頃は・・・餃子の焼きで失敗されて「謝られたり・・・」色々な事が思い出されます。

そう思えば、今のこの味わいは「辿り着いた感」有りのように思えます。

総合まとまり系で、醤油感遠めな一杯ではありますが、食べやすい仕上げと思います。

麺は中で茹で柔らかめ。この柔らかめな感じが「らしくて」いいと思います。（笑）

チャーシューは肉の素材感を活かした仕上げ。ロースィーで美味しいです。

メンマは縦方向の細かい繊維が印象的。コリッ！ていい感じ。

ワカメはかなり柔らかくてモヘモヘ仕上げ。泣かせます。　復活　おめでとうございます。

そんな訳で、ご馳走様でした。。

帰宅前、吉田の龍縁を確認してみると・・・こちらは、廃店。　意外と真面目に確認するじじぃ。（笑）

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