長岡市 ふくろう

この前帰り道に電光や幟を見つけて・・・

時間が出来たので訪問してみた(^^♪

訪問してから前来た気がする？みて〜な・・・（笑）

お店前のメヌーはこんな感じ・・・

中のメヌーはこんな感じ

松阪中華そばを注文！

待ってる間・・・

自己検索してみると・・・あった！あった！

前は「そば源」さんいう店だったんだね♪ やっぱ来てた(^^♪（笑）

などと納得してると登場。

お店前のメヌーで和風タンメンという事は心の準備が出来てたが

なるほどこれは確かにタンメンだ(^^♪

松阪中華そばというネーミングで何故和風タンメンなのか

その辺は謎だが（笑）食はミステリ〜

そういうのんもまたいと楽し(^^♪

そもそも定義なんてふわっとしたもんだろうから

言うたら名乗ったもん勝ち？（笑）　それはそれとして・・・

行ってみると〜　麺一本一本に絡んでる塩味（えんみ）が印象的

薄味で素材を活かす方式も好きだが、この一杯はその辺攻めてる作り♪

その塩加減コントロールは勿論野菜・肉にもいたり・・・

職人としての手技の確かさを思わせる。絶妙ぉ〜(^^♪

うむ。味わいとして凄く納得！　食べ終わり・・・

前のお店の名残り名発見♪

来てから前来た場所と気がつく・・・そんな秋の日(^^♪

そうやって時は流れていくのだろう〜

そんな訳でご馳走様でした。。。