てぃおんさんが来てくれた時に
加茂の色々なお店の話をしてて・・・
今はなき、あるお店の事から話が出たこの方の曲でも一発。
じじぃは、そのうち！と思ってるうちに
そのお店で食べる事はとうとう無かったでした。残念！
知ってる人は知ってる・・・（笑）
懐かしいねぇ～♪
なんか、少し甘酸っぱい感じ・・・
調子に乗ってもう一発、行ってみました！（笑）
さて、成龍が出来てから・・・
注目のエリア？（笑） 西加茂にあるお店。
成龍の記事に書いたはいいけど・・・「やってるんだろっか？」と不安になり行ってみたらやってました。（爆）
中華をお願いしました。
まったりと静かな時間が過ぎていきます。
ほどほどの時間で中華登場。
昔っぽい・・・昭和な・・・ラーメン創世記を思わせるような作り・・・
行ってみるとぉ・・・スープの浅さがいい感じ。（笑）
コショーを何故昔のラーメンは掛けてたか？という問いに・・・
動物のガラの臭みを消すためとか・・・
希薄なスープの味を補強するためとか・・・ 諸説あるみたいですが・・・
じじぃは、ズバリ！ 後者と！このお店の場合は思います。
これは否定的な話ではなく、あくまでもラーメンの歴史・歩んできた道のりの中で大切な存在な訳で・・・
逆に、我々が子供の頃食べてたような一杯を追い求めてる人なんかには懐かしい一杯に思えるかもです。
麺は中で茹で激柔！（爆） 噛まずに飲める勢い！（激爆）
この個性的な柔らかさは特筆！ 麺の量も頑張ってます。嬉しい。
チャーシューは以前はロース系だったような気がしつつ・・・
これはこれで素敵なバラでした。
メンマは細めで揃えられてて、コリッときてキュッと味がして、量も沢山です。素敵。
かなり、ＳＰではなくＳＢな風味が後半、大半をしめてきますがこの世界観も今となっては古き昭和な一コマ。
外でランニングにタングツな少年が、蝉取りの網を持って駆け回っていて欲しいような情緒の一杯でありました。
そんな訳でご馳走様でした。
以前の記事 ↓
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