さて・・・
加茂の・・・山常がやっぱしシャッターが開かず・・・３連敗・・・
意を決し・・・もう１軒ハードルが高い方に行ってみたものの・・・
まさかの外し！（爆）
やけになり・・・北上！
走りながら考えついたのが・・・「麺がイマイチを食いに行ってみよう！」という妖しげなな思考。（笑）
が！ その手前！ このお店がやってたので急遽こっちに変更！ （意志薄弱）
お店に入り、テーブルに着席・・・
五目あんかけが売りらしいが・・・そこは・・・ほれ！ 外しのじじぃの事。
ラーメンの大盛（＋１００円）をお願いしました。
時間的には、やや掛かり気味くらいなタイミングで登場。
大きめな丼で見た目いい感じ。
アッサリした風体が素敵です。 新津は、やはり文化圏が新潟なんでしょうねぇ・・・
こういうスッキリしたラーメンが自分の中で、新津らしさとしてインプットされてく感じ・・・どうでしょ？ その辺？
純塩醤油なスープはクセも無く、塩分濃度も適切で付き合いやすくも美味しいスープです。
ベーシックなものがしっかりしてるので、餡が掛かっても何しても美味しそうなお店だと認識。
ふわっと広がるそのスープの世界観は、老若男女、幅広い支持を得られるのではないかと思った次第です。
麺は細麺で縮れが印象的。楽しい食感の麺です。
茹ではやや柔らかいけど、まぁ、客層の幅を広めに設定すればこれくらいが適切かとも思えます。
チャーシューは柔らかめで、味付けとしては淡めのロース。
噛んで染み出てくる肉の旨みがとってもいい感じ。 派手ではないけどいい仕事を感じます。
メンマは平べったいタイプに揃えられてて、塩メンマ系ではあるけど拘りが伝わるものでした。
青物が青梗菜で・・・かっこいいです。 なんか・・・そう思いました。（笑）
海苔が黒赤っぽい香りの強いヤツで・・・おにぎりにはいいんだけど・・・
この淡く美しいラーメンには緑っぽい海苔の方が合うかなぁ・・・と細かい事を思ったりしながら・・・（爆）
まとまりのいい修練を感じる素敵な一杯でした。
しばらく間、メニューを限定させていただきます・・・との事で、メニューが全盛期に比べると少なめかもです。
また、体調が復活してきたら全力スロットルを期待したいと思います。
そんな訳で、ご馳走様でした。。
