麺屋 坂本（ラーメン）

烏丸鞍馬口の南東にあるラーメン屋さん。このビルの2Fには以前紹介させてもらった
どりっぷコーヒー”がある。





入ってすぐに食券機、想像以上に狭い店内には奥にカウンター席と唯一のテーブル席
が配置されている。



中華そば”である。
鶏中華で800円、もみじ鶏、さくら鶏の親鶏に昆布や魚介系を加えてるとのこと。色は澄んだ
茶色、綺麗な色をしていて中華そば”貫禄充分だ。一口すするとコク深い香りが鼻に侵入する。
やや濃い目の口当たりに出汁の旨みと魚介系のコクがじんわりやってきてやがて口内を占領する。

麺は太直麺、もっちりしているが芯はしっかりしている麺でただのデブじゃない！相撲取りの如く
太くがっしりしなやかな麺で食べごたえ充分だ。

チャーシューは鶏ささみ、短調になりがちなささみをスープと同じ手法+ややスパイシーな味付
にし飽きさせることなくボリューミーな量を処置している。

見た目古典的な中華そば、口にいれると贅沢な素材を使った21世紀の美味しさを追求したラーメン
他にも塩ラーメンや　つけ麺も用意されていて色んなシュチュエーションに対応した使い方が
できるこだわりの麺屋さんである。
店のインパクトは少ないが内容は爪痕を残せるお店でもある！




HP→https://menya-sakamoto.jp/

「京都市上京区烏丸鞍馬口下がる上御霊中町456-6 大国ビル 1F」