よどみや 川なみ （ラーメン/居酒屋）

山科新大石道の交差点から南に400ｍ下がった清水団地の信号を東に入った場所にある居酒屋
さん。伏見にあるフカクサ製麺所”で修行されたオーナーが放つ本格ラーメンを提供されている。
建屋は純和風、町屋からの暖簾をくぐる風情ある店舗だ。





靴を脱いでの入店だ。L字カウンターは奥に、入口近くにテーブル席と堀こたつ風のテ－ブル席
居酒屋としてのレイアウトに優れた店内で空間をたっぷり使った清潔で明るい。



温かみある手書きのメニュー、セットメニューは4桁となりやや割高感、基本メニューが右端の
「焼きあご鶏白湯らーめん」850円



胡椒がかかった大きなレアチャーシューが一番に目に入ってくる、白湯らしい白濁したスープが
たまらない作品である。
鶏のマイルドさが多くを占め、そこにスパイス程度に魚介系のうまみが加わったマイルドスープ
は昨今の流行り。カルボナーラのような感覚を味わえる和+伊といったところ。
中太手もみ麺は、凝縮感ある弾力麺、歯ごたえあり食べ応えあり。レアチャーシューは薄めのスラ
イス、活き活きした脂身の甘さと刺激ある胡椒のシンクロも良くチャーシュー単体でも十分闘える
戦闘力を持っている。

基本居酒屋なのでゆったりできる。ラーメンにもこだわりが感じられお勧め店、ロケーション的に
はかなり不便な場所といってもいいが地元だけのものにするは勿体、わざわざ”でも行きたいお店であった。




HP→https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E3%82%88%E3%81%A9%E3%81%BF%E3%82%84%E5%B7%9D%E3%81%AA%E3%81%BF-106427084579129/


「京都市山科区川田御輿塚町15-4」