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6丁目のつぶやき

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ほうとう鍋

2006-12-19 | 料理
ついにやったほうとう鍋
武田信玄が陣中食として食したと伝えられ
甲州では郷土料理の定番だそうだ
それをダッチオーブンで旨みを出すべく挑戦
多分、信玄も真っ青の筈
結果
かぼちゃの甘味と味噌風味のバランス抜群
ダッチオーブンに万歳！

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