小樽のシャコ

活きのよいシャコが小樽から届いた
今が旬
直ぐにむき、刺身で食した
食べる人にとっては蟹のように甲羅をむく
手間がかからず歯ごたえがあり私は好きだ

当然、日本酒の熱燗とともに