豚ももスモークベーコン

若い友人が大勢来るとのことで
スモークの手料理を自慢

新鮮な生豚肉のももを
一週間かけてスパイス類
（塩、砂糖、胡椒、シナモン、オールスパイス類）
で漬け込み
一日風干し、６時間かけ、さくらの葉っぱを
１５℃の温度になるように燻煙した
豚ももスモークベーコンの完成だ

出来上がったものを、厚手にざっくり切り
レモンをたらして食う

ビール、日本酒、ワイン酒ならもう何でも盛り上がるよ！