食器洗い

昨日は、昼時が、いつになく大賑わい。
もちろん、福祉亭としては、おお張り切り。
がんばりました～！！
でも、次第に忙しさからくる気づかれやら、なにやらで、とがった空気も微かに感じる。
でも・・！！
厨房の外に鍋釜を天日干ししに出ると、あら～～～！！春じゃないですか～～！！
久しぶりに、春めいた青空。
漂う白い雲。
疲れ気分やら、なにやらは、吹っ飛び、また、元気もりもり。

大急ぎでお出しする定食は、ものの10分もすれば、どんどんフロントから戻ってきます。
食器洗いだの、大きめのシンクだの・・効率をあげる機器類や設備は、もともとの厨房のスペースが狭くて備えてありません。
ひたすら、手洗い。
ひたすら、布巾で拭く。
久しぶりに夢中で、食器洗いに取り組んでいると、ふっと、あっ、これが好き！！と思っているジブンに気が付きました。
様々なご理由で、シェフさんとしてお迎えしているボラさんが去った後、否応なく、新米シェフとしてやり続けている昨今。
料理の複雑さ、難しさ、それと共に知る、おもしろさ。
こんなことに目覚めても来るのですが、久しぶりの食器洗いが、結局のところ、好きかも。
しかも、大山の食器洗いが。
どんどん山になる食器類を、なんとか、大きく分けながら、洗浄マシンに化したかのように、洗い続ける。
ひたすらやり続ける。
一つも食器を割らないよに、一応の細心の注意を払いながら。

ただ、ワタシの好きなやりかたが、お嫌いなボラさんがおられて、背中越しに、そのやりかたは、キライなのよ・・の声。
でも、いつも、こんなふうにやっているからダイジョウブ・・とカワしつつ、手を止めもせずやり続ける。
じゃあ、やって・・の声がその後に。
でも、ちっとも気にもならない。
だって、ワタシは、そのボラさんが好きなやりかたが、どちらかと言えばキライなんです。
すみませ～～ん！！！
たかが、食器洗いのやりかたなのにね。
反省はんせい・・。
ボラさんファースト。