ごしごし・・

いつもいつも、厨房で、失敗・・の山を築いてしまう。
昨日も、フライの数を勘違い。
午後1時になっても、まだ、揚げなくてはいけないフライに、やっと？？？。
工程を振り返ると、あっ！！いかん！！
鶏胸肉を四分割して、二個ずつ付ける・・計算になっていた。
一個付けで、十分。
鶏肉は、火が入りずらく、揚げる時間がえら～～く長くなってしまう。
えんえん・・とやって、午後になっても、終わらない。
そこで、うん？？と、初めて頭が、まわる。
やれやれ・・。
だいたい、揚げ物に手がとられているので、サポートのみなさんにもご負担が増していたのに。
たまたま、ご利用が少ない日となってしまったので、まあまあ・・。
そんな日の午後は、やることがある。
忙しい日には、できない厨房床掃除。

日頃の料理づくりの動作で、どうしても掃くだけの掃除では追い付かない汚れが出てしまう。
そんな時には、せっせっと、掃除タイム。
サポートお二人にごみ出しから、終い作業をお任せして、ごしごしごし・・。
揚げ物などですっかり汚れた厨房床。
コンクリート。
普通は、溝を掘ってあるようなんですが。
ジツは、計画の時、排水溝を掘るかどうかと尋ねられているワタシ。
冬の寒さと、鉄製のふたで滑ることを心配して、不要・・と言ってしまっている。
判断としては、悪くは、なかったとは思うけれど、掃除の時には、苦労してしまう。
ごしごし・・とデッキブラシした後は、手で拭き掃除・・となる。
やれやれ・・なんです。
でも、15年もそんなことやっていると、ジブンの中に、掃除好き・・が芽生える。
時間さえあれば。

福祉亭で、これだけ身体を動かしているので、我が家のほうは、訪問者立ち入り禁止・・状況。