うまいもの選 奥吉野深山そば

我が家御用達の蕎麦である。
奈良県吉野から毎回取り寄せる。

“奥吉野の清冽なまでの水と空気に育まれ
選りすぐった材料を用い、長い伝統に
培われた技術を駆使して調整した逸品”

手づくり三和素麺作りの伝統技法で
調整された蕎麦は細身だが、腰もあるし
つるっとした食感がなんともよい蕎麦です。

■吉村製麺所
奈良県吉野郡黒滝村長瀬