すっかり過去の話になってしまいました・・・・
８月もお世話になりました☆
☆Ｌａ Ｓｈｕｎ☆
あんこの食堂＾＾；
この日は、あんこ達の他にもう一組お客様がいらっしゃいました。
が、
あんこ達よりも遅く入店したのに
あんこ達よりも早くお店を出られました。。。
あんこ達は、いつもゆっくり＾ｖ＾♪
お料理の写真みたいですか？
見せてもいいんだけどね
また、ふる～い型の携帯で取った写真なので
画質が全くよくありません。
許してください（；_；）
☆
ワインは、白をセレクト。
ブルゴーニュ・シャルドネ。
作り手をメモるのを忘れました（涙）
エチケットも瓶も貰ってこなかったので
闇の彼方です・・・
次回行った時に聞こう！♪
シャルドネらしい、
酸味の軽い、仄かに甘い、ちょっぴり苦い
そんな味。
美味しかったけど、余韻が短かったのが残念。
前菜
ノルウェーサーモンのエスカベッシュ
トマトのジュレを添えて
’キレイぃ♪’
と、テーブルにお皿が置かれた瞬間につぶやいた。
実は、サーモンたちの下には、ゴーヤが・・・
夏らしさを秘めた一品。
夫は、トマトのジュレとサーモンとマスカルポーネの
コンビネーションを絶賛しておりました＾0＾/
いつ来ても、前菜に使われているソースにノックアウトです＾＾；
かぼちゃと豆乳の冷製スープ
白く浮いているのは、ホワイトアスパラガスのピュレ
赤いのは・・・スミマセン。忘れました（汗）
豆乳を使ってあるからか、あっさりしている。
重くなりがちなフランス料理を軽く仕上げているところが◎＾＾/
お肉料理
コック・オー・ヴァン
フィリップ バットンスタイル
コック・オー・ヴァンといえば、若鶏の赤ワイン煮。
もうちょっと赤ワイン、赤ワインしているのかなぁと予想していたところ
デミグラスソースみたいな感じのソースが・・・
野菜の甘味たっぷりのおソースが良かったです。
付け合せのバターライス（だったと思う）に
わかっていても、ホッとさせられてしまいます*＾_＾*
フィリップ バットンさんがヴィラ猪苗代で
披露してくださったお料理だそうです
（酔っていたのと、聞いてから時間がたっているのとで、
多少違っているかも！？許して～ぇ＾＾；）
お魚料理
スズキのポワレ
アメリケーヌオランジュソース
今回は、初めて夫とあんことメインが別のものとなりました。
お魚を夫がいただきました。
夫は絶賛しておりました。
お魚がおいしい♪と。
具体的には、よくわかりません・・・・
スミマセン＾＾；
☆
この後、チーズを少し、いただきました。
（だんだん、年をとり、胃袋が小さく・・・・）
そして、写真を撮るのを忘れました・・・
そして、チーズと共に
あんこさんは、赤ワインをグラスでいただきました。
ピノノワール。
うん。。ピノノワールです。
が、aaltoで感じたピノのカテゴリーから
ちょっと外れていたのでした。
あんこさんの舌はいい加減です。
デザート
本日のガトーとソルベ
フルーツを添えて
本日のガトーは、ティラミスとミニロールケーキ
（だったと。。。
写真が不鮮明なのと、時間がたってしまったのと
酔いのせいで・・・・）
ソルベは、フランボワーズかなぁ・・・
フルーツのカッティングが素晴らしいです！
☆
紅茶をいただき
今夜も
♪ＨＡＰＰＹ♪
☆
◎もちろん、次回の予約をして帰りました◎
９月も楽しみにしてま～す⇒Ｌａ Ｓｈｕｎ様 \＊＾ｖ＾＊/
）
