いやぁ、遅くなりました。
移転オープンしたVino Bistro 35（ビーノ ビストロ とれんたちんくえ）報告です。
場所は、熊倉。
きっと、昔、熊が出るようなところだったに違いない。
ここは、車でないと行けません
以前のお店は喜多方から徒歩でも頑張れば行けたけど。
（現にあんこは歩いていったことがある）
あいにく、あんこが行った日は天気が悪かったのですが
天気が良ければ、大きなガラス窓の外は綺麗な山々が遠くに見える。
そして、そばを流れる小川の水音・・・・。
心地いい。。。
残念なのは、店内に入ると
ダンディなおじさまセレクションミュージックによって
自然の音が聞こえなくなってしまうこと。
夫は
「川の音を聞きながら、食事したいなぁ」
きっと、夏には外のテラスでお食事出来るかも・・・
（蚊の攻撃に対処できればの話と思われます）
さて、お料理ですが
パテ。
正式なメニュー名は忘れました・・・
予想していたよりもボリュームがあって、思わず「わぁ♪」と言ってしまいました。
そして
美味しい・・・・シナモンが効いていたような気がします。
バーニャカウダ
夫が最近凝っております・・・・なぜだろう。
これも、サービスされた途端
そのビジュアルの綺麗さに「わぁ♪」と言ってしまいました。
お野菜は、自家？菜園で採れたものを交えて。
ちょっと辛めの ワサビ？と思わせる葉もありました。
大人のサラダです。
肝心のバーニャですが
ニンニクよりアンチョビが効いております。
アンチョビ好きにはたまりません
ラグー（煮込み）が食べたかったので
「リゾーニャ 豚肉とビーツのラグー」。
お米の形をしたパスタです。
ラグーのコクのある甘さとほんのり感じる酸味が
おいしい
もうちょっと、肉々しさが欲しいところでしたが
この味付けで許せます！
夫も美味しいと喜んでいました。
お決まりのチーズ。
右：（忘れた。ウオッシュタイプの有名チーズだったと）
中央：シャウルス（フランス 白カビ：夫がバターのようだと気に入っていました）
左：ゴルゴンゾーラ（イタリア 青カビ）
さらっと、このようなチーズが出てくるところがすごいなぁ。
これに自家製フォカッチャとチャバタ。
あと・・・
写真撮り忘れた！
“トリッパ”
これもあんこの夫が大好きでどこに行っても頼むメニューの一つですが
これが、アラビアータで、美味しいの
こちらも、お勧めです。
そして、いただいたVinoは
ボトルでプーリアのもの。なかなか置いているところは少ないと言われたもの。
（名前は失念。会津の家にラベルはあるので、いつかこの部分が更新されるかも）
プラス
お勧めグラスワインの赤を２種、いただいてしまいました。
ほぼボトル１本飲んでしまったのですね～。。。
。。。。。。。。
そのせいか・・・記憶があいまいになっている。
確かDolceはいただいていません・・・
そう、この日は、朝ご飯に嫌って（失礼！）いうほど、トライフルを食べたから。
確かマンマとダンディおじさん（お店の人）とお話したくさんしたのですが・・・
一軒家になって
のびのび 美味しさを作っている様子が伝わってきます。
心も体も元気になるようなお店です。
東京から喜多方、会津にいらっしゃる方にお勧めしたいお店です。
