れんこんとひき肉の炒め物

　また台風が近づいています。
今回のは大型で速度も速いみたいですね
とにかく風が強くて、傘をメリーポピンズみたいにもっていかれそうになります。
そんな中、何とか買い物と整体院に行ってきました。
オリジナルレシピはクックパッドに載っていたものです。



　れんこんとひき肉の炒め物（２～３人分）

１・れんこん（５０ｇ）を薄く切り、酢水にさらして、水気を切る
　・ニンジン（１／２本）をスライサーで薄切りにする
　・インゲン（１パック）のヘタ、筋をとり、食べやすい長さに切る
２　さとう大さじ１・１／２、しょうゆ大さじ１、焼き肉のたれ大さじ１、豆板醤小さじ１／８、片栗粉小さじ２をあわせる
３　フライパンにサラダ油を熱し、合い挽き肉（２００ｇ）を炒める
　　色が変わってほぐれてきたら、れんこんを加える
　　レンコンの色が灰色っぽく変わって透き通ってきたら、ニンジン、いんげんを加える
４　全体に火が通ったら、２をからめる　　


オリジナルでは、２の調味料は焼き肉のたれではなく、オイスターソースです。
ところが、材料を刻んで合わせ調味料を作ろうとしたら、オイスターソースが切れていた
大急ぎで近所のコンビニに走ったんですが、この店は品揃えがいまいちで、やっぱりおいてない
そこでやむなく焼き肉のたれで代用しました。

オリジナル・レシピの考案者の方は、「れんこんでご飯がすすむくんのメニューを作りたかった」と書いておられました。
調味料１つ違うけど、なってますよ
れんこんとにんじんは火が通りにくいので、できるだけ薄く切った方がいいですよん。