長いものステーキ＆えのきの酸辣湯風

　天皇杯・皇后杯バレーは、東レは残念ながらパイオニアにフルセットの末敗れてしまいました　。゜(T^T)゜。
女子の決勝は、パイオニア　　トヨタ車体です。
今季のトヨタ車体は持ち前の粘りに攻撃力が加わりましたね。
決勝でどんな戦いを見せてくれるのか楽しみです。


東レファンのわたしは、気を取り直して長いもとえのきを使った、ちょっと変わったメニューを。

　クマでもできる長いものステーキ＆えのきの酸辣湯（スワンラータン）風

〈長いものステーキ〉
１　ねぎを細かく刻み、ポン酢醤油、ゴマ油とまぜてねぎだれを作る
２　長いもの皮をむき、厚さ１㎝の輪切りにする
　　切り口の表面に１㎝感覚で格子状に浅い切れ目を入れる
３　フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、長いもを並べ入れる
　　両面を１～２分ずつ焼き付け、焼き色がついたら器にもってねぎだれをかける

〈えのきの酸辣湯風〉
１　えのきの根本を切り、食べやすい長さに切る
２　鍋に水（２人分でカップ１・１／２）を入れ、えのきをいれて中火に２～３分かける
３　えのきがしんなりしたら輪切りにしたねぎとポン酢醤油を入れて味を調え、全体をまぜてひと煮する
４　器に入れ、ラー油をふる　


　毎年、冬になると親戚が山芋を送ってくれます。
長いもよりもうちょっともちっとした感じで、すりおろしてかつおぶしと醤油をかけて食べるんですが、今回のステーキにも使ってみました。
この間、ご近所の方に頂いたサトイモを料理していたら、産地直送で精の強い芋だったのか、手がかぶれてしまいました。
１０分ほどでおさまりましたが、発狂しそうに痒かったです　(T_T)
それ以来、こういうお芋はちょっと触るのが恐いんですが、水でぬらぬらを流しながら切りました。
どちらも調理時間がすごく短いので、時間がない時にいいですよ　(^^)v