今日は雨が降るような予報でしたが、幸い、外出時にはあたりませんでした。豆苗の袋に書いてあったレシピと、かぼちゃの煮物です。
豆苗の具だくさん汁（２～３人分）１・にんじん（１／２本）を薄いいちょう切りにする
・じゃがいも（１個）を薄切りにする
・たまねぎ（１／２個）をくしぎりにする
・豆苗（１／２パック）をざくぎりにする
２ 鍋に水６００㏄、だしの素小さじ１、にんじん、じゃがいも、たまねぎを入れて中火にかける
沸騰したら弱火にし、具材に十分火が通るまで煮込む
３ 火を強め、豆苗、味噌を入れる
味噌を溶かしながらひと煮立ちさせる
かぼちゃの煮物１ かぼちゃを繊維に沿って切り分け、それぞれを一口大に切る
２ 鍋にかぼちゃと、かぼちゃがひたひたになるぐらいの水、だしの素小さじ１／２を入れて中火にかける
３ さとう大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１を入れて、さっとなじませる
しょうゆ大さじ１・１／２を加えてまぜる
４ 沸騰したら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込む
豆苗の具だくさん汁オリジナルは、加える具はにんじんとじゃがいもだけでしたが、たまねぎを入れると甘味が出るので勝手に加えました(^^ゞ
豆苗の味が思ったより強く出ます。甘味があるのでおいしいですけどね。
かぼちゃの煮物は今さら誰にもきけないシリーズですね。
冬至に備えて（？）簡単バージョンをご紹介。
煮物は、調味料を入れる順番が違うだけでも味が変わります。
ふっくら甘い感じに仕上げたい場合は、砂糖やみりんなど、甘味調味料を先に入れ、さっとなじませてからしょうゆを加えて下さい。
明日は風が強いようです。
皆様、お気をつけて(*^o^*)/~