冬至が過ぎて、今日からまた少しずつ日が長くなります。一陽来復ですね。今頃は忘年会シーズンでもあるので、胃に優しそうなメニューを探してみました。
「作ってあげたい彼ごはん５」（SHIORI著、宝島社）によさげなのがあったので、作ってみました。
かぶと鶏そぼろの煮物（２～３人分）１ かぶ（大２個）を食べやすく切る
葉（一個分）はざくぎりにして、ざるにとっておく
２ 鍋に水３００㏄、すりおろししょうが（チューブ２㎝）、鶏ひき肉（２００ｇ）を入れ、中火にかける
鶏ひき肉をほぐしながら加熱し、沸騰したらアクをとる
砂糖小さじ１／３、だしのもと小さじ１、しょうゆ小さじ１を加える
３ かぶを入れ、蓋をして弱火で煮込む
かぶに火が通って柔らかくなったら、味噌小さじ２を入れて味を調える
かぶの葉を入れてさっとひと煮立ちさせる
オリジナルは最後に三つ葉を飾っていましたが、経費削減のため、カブの葉を使いました
カブの葉は、大根ほどではありませんが少し苦味があるので、一緒に煮込むより、最後にさっと火を通すだけにした方がいいと思います。
また、最後に水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１：水大さじ１）でとろみをつけるとありましたが、わたしはなぜか水溶き片栗粉でうまくとろみがついたためしがないので、無視！
しょうがも入っているので、あんかけにするとあったまると思います。
かぶは根菜の中では火が通りやすい方ですが、透き通ってとろとろになるくらいまで煮込んだ方がおいしいでしょう。
味噌が鶏ひき肉にからんで、香ばしい風味です。
「一陽来復」には、悪い状況の後に良い状況がやってくるという意味があるようです。色んなことがよい方向に向かうといいですね
