今日は野球がデーゲームだったので、夕飯の買い出しタイムとバッティングしてしまい、試合が見られませんでした。家に帰って、ネットで確認すると…
阪神 ５－１７ 広島 o(_ _*)o
１７点？ どうやったらそんなに取られるの？
「残り全部勝つつもりでいきます」といった舌の根も乾かぬうちに
そんな阪神はほっといて、クックパッドにのっていたエスニックメニューです。
カンボジア風白身魚のムニエル（２～３人分）１・厚切りカラスカレイ（２５０ｇ）を食べやすく切り、できるだけ骨を取る
鶏ガラスープの素小さじ１／２、さとう小さじ１／２、塩小さじ１／４、ナンプラー小さじ１をまぶして下味をつける
・ネギ（１本）を小口切りにする
・プチトマト（４個）を半分に切る
２・カレイに小麦粉をまぶす
・フライパンに油を熱し、中火でカレイを焼く
両面がこんがりしたら、さとう小さじ１／２、ナンプラー小さじ２、レモン汁小さじ１／２をまぜる
３ ネギを加え、さっと炒める
４ 器にもり、プチトマトを添える
ナンプラーは爽やかな醤油味に仕上がる調味料です。
でも、醤油で代用することはできないらしく、代用するならニョクマムの方がいいみたいです。
しょっぱい系ご飯がすすむくんという感じの味になります。
カレイはけっこう大きな骨があったので、とっているうちに身がバラバラに…
さらに、加熱で縮んでしまいました。
冷蔵庫に残ってたしめじとかも一緒に炒めればよかったかも。
つけあわせは、きゅうりの塩麹もみ。
きゅうりを食べやすく切って塩麹でしんなりするまでもみ、かつおぶしをかけるだけ。
失敗しなくておいしいよ (;^_^ゞ