午前中は「突然９月
」というほど涼しくて、よっぽど今晩はポトフにしようかと思いました。でも、だんだん蒸し蒸ししてきたので、予定通り、広告の品「かつおのたたき」をつかったメニューです（でも、汁物は豚汁にしちゃった）。
オリジナルレシピはクックパッドにのっていたものです。
かつおのたたきのガーリックステーキ（２～３人分）１・かいわれ（１パック）を長さ半分に切り、さっと洗って水気を切る
・ニンニク（２片）を薄切りにする
・かつおのたたき（２５０ｇ）を２㎝幅くらいの薄切りにする
２ しょうゆ大さじ２、酒大さじ２、粒マスタード小さじ１／４をまぜておく
３ フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを入れて、弱火でローストする
茶色くカリッとなったら、取り出す
４ フライパンは洗わず、強火にしてかつおのたたきを入れ、片面１分ずつ焼く
５ にんにくを戻し、たれをからめる
かいわれを入れ、しんなりしたら火を止める
オリジナルはかいわれではなくネギを使っており、粒マスタードも大さじ１入れています。
一緒に入れる青物はかつおの臭みを取ってくれそうなもの、マスタードはお好みの分量でいいと思います。
ロースとガーリックがステーキ感を出してくれます＾＾
うちはお口に問題のある人が多いので、かつおを小さめに切りましたが、大きめに切ってステーキっぽくした方がたれの味とバランスが取れるかもしれません。