そろそろ煮込み料理が恋しい季節になりました。冷蔵庫の残り物で簡単に作れるコンソメスープです
野菜のコンソメスープ（２～３人分）１・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
・しめじ（１パック）の石突きをとり、長さ半分に切る
・キャベツ（４枚くらい）をざく切りにする
・セロリ（１／２本）を薄くスライスする
２ 鍋にベーコンを入れ、弱火で加熱する
ベーコンの油が出てきたら、残りの野菜を入れて炒める
水６００㏄、コンソメ２個を入れ、中火にかける
３ 沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮込む
４ 塩胡椒で味を調える
具は、冷蔵庫に残っていたものを適当に使っています。お好みのものでどうぞ。
コンソメの割合の目安は、水３００㏄に対し、固形1個、顆粒小さじ１です。
ハンバーグのお皿にのっているニンジンのグラッセの、一番簡単な作り方もついでに。
・にんじん（１／２本）を太めの棒状に切る
・耐熱容器に入れ、さとう小さじ１／２をまぶし、バター５ｇをのせる
・ラップをして、電子レンジ５００Wで３分加熱する
スーパーには、早くも鍋スープが並んでいます。
ああ、早く作りたい(^q^)