急に焼き肉が食べたくなったので、今夜は焼き肉
たれをたっぷりつけて焼き、千切りキャベツの上にのせてもいいですが、温野菜を思い切り食べられる「野菜たっぷり焼き肉」にしてみました。
野菜たっぷり焼き肉（２～３人分）１ 焼き肉用牛肉（４００ｇ）を食べやすく切り、焼き肉のたれにつける
２・じゃがいも（大１個）を５㎜厚ぐらいに切る
・タマネギ（大１／２個）をくし切りにする
・キャベツ（１／８個）をざく切りにする
３ じゃがいもとタマネギを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ５００W４～５分加熱する
ざるにあけて水気を切る
４ フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を焼く
火が通ったら、キッチンペーパーを敷いた皿に取る
５ ３のフライパンをさっと洗って水気を拭き、サラダ油を熱する
キャベツを炒め、しんなりしてきたらじゃがいもとタマネギを入れる
弱火にし、蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで蒸し焼きにする
６ 肉を戻し、フライパンごと食卓へ。焼き肉のたれで召し上がれ
昔、焼き肉用の平たい鉄板に、母がよく、キャベツを一番底に敷き、その上にじゃがいもや、もやしなどを載せて焼き肉を作ってくれました。
その鉄板には、ドーム型の蓋がついていて、蒸し焼きがおいしくできるんですが、どこにあるのかよくわかんないので、鉄製のフライパンで作りました。
レンチンしただけだとジャガイモが完全に柔らかくなっていないことがあるので、たしかめながら蒸し焼きにして火を通して下さい。