冬、寒さの厳しい日はすぐ「鍋日和」と思ってしまうわたし。ブログにもよく、鍋は「切り札」「伝家の宝刀」と書いてきました。
しかし、ラスボスは別にいたぁ～
そう、まことの切り札は湯豆腐様だったのだ。
湯豆腐様をいざ作ろうとして、「文字通り水に豆腐を入れて煮立てればいいの？」と困ってしまったわたしのような方に、家庭で一般的に作るのはこんなもんかな～という作り方をご紹介。
今さら誰にもきけない湯豆腐（２～３人分）１・鍋に水を入れ、だし昆布（５㎝角）をふきんでふき、はさみで切れ目を入れて鍋に入れる
・豆腐（２丁）を食べやすい大きさに切る
・三つ葉（二把）を３～４㎝長くらいに切る
２ 鍋に酒５０㏄と豆腐を入れる（水の量は豆腐がかぶるくらいに調節する）
３ 中火にかけ、豆腐がおどり始めたら三つ葉を加えてひと煮立ちさせる
４ ぽん酢醤油、生姜醤油などで召し上がれ
湯豆腐の本場京都などでは、こだわりの作り方があるようですが、普通はこんな感じかな？
ものたりない場合は、たらを入れるとおいしいですよ。
湯豆腐がラスボスなのは、鍋のようにあったまって、なおかつ調理時間が短くてすむから。
内科のお医者さんに行かなければならない時は強い味方。
わたしは、内科、眼科、整体院に通っていますが、なぜか内科は待ち時間が全然計算できないんですねえ。
運が良ければ３０分ぐらいですむんですが、ひどい時は１時間ぐらい待たされたり。
だから、湯豆腐をさっさと作ってから行くと、帰りが遅くなってもあっためるだけ～
天気予報を見ていると、明日も寒そうですが、湯豆腐の次の日に鍋にしてもいいかしら
