母直伝のメニューです（といっても、母もどっかで教えて貰ってきたようですが）オールシーズンいけますが、特に夏のスタミナ補給にいいんですよ。
スタミナ料理（２～３人分）１・干ししいたけ（小３枚）を水戻しする
・あつあげ（１パック）を食べやすい大きさに切り、熱湯をさっとかけて油抜きをする
・筍の水煮（１／２本）を薄切りにする
・ネギ（１本）の半分を小口切りに、残り半分を斜め薄切りにする
・牛肉（１５０～２００ｇ）を食べやすい大きさに切る
・ニンニク、ショウガ（各１片）をみじん切りにする（チューブのものでもよい）
２ 中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガ、鷹の爪（とうがらし1本分）、小口切りにしたネギを炒める
香りが立ってきたら、牛肉を強火で炒める
火が通ったら、しいたけ、たけのこを入れてさっと炒める
たけのこの色が黄色っぽくなってきたら、しょうゆ５０㏄と、しいたけの戻し汁と水を合わせて３カップを加える
３ 沸騰したらアクをとり、あつあげとだしのもと（小さじ１／２）を加え、さっとまぜる
火を弱め、煮汁が１／３ぐらいになるまで煮詰める
４ 片栗粉、水各小さじ１／２ずつで水溶き片栗粉をつくる
斜め薄切りにしたネギを鍋に入れ、ごま油をさっと回しかける
水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらできあがり
色んなものが入っているので、こくのあるピリ辛味になります。
ちょっと煮詰めぎみにした方がおいしいかな。
ご飯も進む味の、中華風スタミナメニューです。
オールスター速報ファン投票で、阪神からは鳥谷、平野、藤川の３人の選手が選ばれました (*^o^*)/~