画面右奥のエビニラ玉（シューマイみたいなやつ）の賞味期限が迫ってきたので、今日は中華。夏にぴったりの冷たくてちょっとピリ辛のジャージャー麺はいかが？
ジャージャー麺（３人分）１・ニンジン（１／２本）を細切りにする
・ピーマン（１個）のへたと種をとり、細切りにする
・しいたけ（３枚）のじくをとり、細切りにする
・かいわれ（１パック）をさっと洗い、長さ半分に切る
２ 甜麺醤（テンメンジャン）大さじ２、酒小さじ２、砂糖小さじ１／２、しょうゆ大さじ１・１／２、鶏ガラスープの素小さじ１／２、豆板醤小さじ１／４をまぜて、たれをつくる
３ フライパンにごま油を熱し、ニンジン、ピーマン、しいたけ炒める
ニンジンが透き通ってきて火が通ったら、キッチンペーパーを敷いたざるに上げる
４ フライパンにごま油を熱し、すりおろししょうがとすりおろしにんにく（各チューブ２㎝）を炒める（チューブのものは水分があるので、油はねに注意して下さい）
香りが立ったら、豚（または合い挽き）ミンチ（２７０ｇ）を入れて炒める
肉に火が通ったら、２のたれを入れ、しみこませるように混ぜる
３の野菜も入れ、よくまぜあわせる
５ ゆでた中華麺を器に盛り、４をかけて、かいわれをのせる
中華麺は、
・たっぷりの熱湯に塩少々を入れてゆで、冷水にとる
・何度か冷水を通した後、ざるに上げ、氷で冷やす
具は上記にこだわらず、お好きなものや冷蔵庫にあるものをどうぞ！
辛いの苦手な方は豆板醤はスルーしてもOK。
中華麺だけでなく、素麺やうどんにかけてもいけるみたいです。
ご飯にのっけてそぼろ丼みたいにしてもおいしいかも
