チョロきったんさんにおいしいレシピを教えて頂いたので、クマでもシリーズ連チャンです。
小松菜とさつま揚げの煮びたし（２人分）１ 下ごしらえ
・小松菜（１／２束）は根本を切り落とし、３㎝幅に切る
・さつまあげ・平天（各４枚）を半分に切る
ざるに入れて熱湯をかけ、油抜きをする
２ 鍋に、だし汁２・１／２カップ、みりん小さじ２、しょうゆ大さじ２・１／２と、さつまあげ、平天を入れて４分間煮る
３ 小松菜を加えて、１分煮たら火からおろす
さまして、器に盛る
※ 小松菜は煮すぎないのがポイント
トウフとネギの熱々ドレッシングサラダ（２人分）１ 下ごしらえ
・絹ごしとうふ（１丁）を、ペーパータオル２枚重ねて包み、しばらくおいて水切りする
・青ネギ（２本）を斜めうすぎりにする
細ネギ（４本）を４㎝に切る
白ネギ（１／２本）は４㎝に切って、縦に切り込みを入れて芯を抜き、白い部分を重ねて千切りにする。芯は小口切りにする
ネギを氷水にとり、手でもんで辛みをとり、しゃきっとしたら水気を切る
２ トウフを８等分に切り、器に盛る
上にネギをのせて、ぽんずしょうゆ（大さじ３）をかける
３ 鍋にゴマ油（大さじ２）と、赤とうがらし（１本）を入れて火にかけ、焦げそうになるまであたためる
４ ２に３をかけ、白いりごま（大さじ１／２）をふりかける
どちらも、想像していたよりマイルドな味なのでびっくりしました。
「小松菜とさつまあげの煮びたし」は天ぷらがはんぺんのような感じになっていて、全然あぶらっこくなかったし、「トウフとネギの熱々ドレッシングサラダ」も、ピリカラだけど柔らかい味わいで、しかもご飯がすすみます。
チョロきったんさん、緑黄色野菜がおいしく食べられるメニュー＆ひと味違うとうふ料理を教えて下さって、ありがとうございまーす ☆-( ^-゜)v