エディンバラへ ハギス

昔のハギスは羊の内臓と血をソーセージにしたようなものでした。（私たちが住んでいた４５年前）しかし今やベジタリアンやヴイーガンなどの動物愛護の波が押し寄せそれに似せたようなものを植物から作って楽しんでいるらしい。スパイスはよく考えられている。誰でも食べられる”ハギス”です。マッシュポテトと合わせて頂きます。