フライパン・ビビンバ

何年か前、平野レミが教えていた”フライパンで簡単ビビンバ”今では私のお得意レシピです。よく東静岡駅前の韓国料理、”おんどる”で石焼ビビンバを食べる。ここのも美味しい。石焼とフライパンの違いだけで私のビビンバも簡単で本当に美味しく出来る。
フライパンに塩、水少々をいれ豆もやしと千切りニンジンをサット茹でて水を切りすりおろしたにんにく、塩少々とゴマ油を振りかけておく。フライパンにゴマ油を熱し牛肉とにらを炒め取り出す。空いたフライパンにゴマ油大１ぐらいを熱しご飯350ｇを平らににならし中火で焦げ目をつける。その上に牛肉、にら、もやし、ニンジン、キムチを加えたれを回しかけ、卵黄をのせ出来上がり！
たれ…すりおろしたにんにく…少々
　　　すりゴマ（白）…大さじ２
　　　しょうゆ…大さじ２
　　　砂糖…小さじ２
　　　コチュジャン…小さじ２
　　　ゴマ油…小さじ１　　　　　　　
このたれがキーポイントですね。テーブルでまぜてお皿に取り分けます。勿論、ビールで～す。"おんどる”に勝るとも劣らない。