自家製 ところてん

梅雨も明け…気温が定まらず変な陽気です。少し早いけれどさっぱりしたものを口に運びたいですよね。私の得意のところてんを作りました。手前の黄色いヒゲのようなものがところてんの元、天草です。これをお酢大さじ1を加えた好みの水量で40～50分煮詰めます。自家製の良いところは結構硬く持っても割れないぐらい、歯ごたえがあるように作る事が出来ること。