万願寺とうがらし

万願寺とうがらしは名前の如く”京野菜”です。京都の錦市場で見つけてからフアンになりました。それから毎年苗を見つけて、庭先で育てています。なかなか真直ぐなものが育ちませんが、何と言っても取立てが甘く軟らかく香りも良い。さっと焼いて鰹節削りをかけていただきます。まさに”京のおばんざい”です。