梨汁ブシャーとはこのこと！

東京都日野市産の梨　秀玉をいただきました。

　

　　

大きい方が550gもありました。

　　

　

この梨は、1963年に農林水産省果樹試験場で

「菊水」と「幸水」を交配して生まれました。

品種登録されたのは、1988年のことです。

　　

見ておわかりのように、果皮は黄緑色の青梨です。

親の「菊水」は、青梨の代表である「二十世紀」の改良品種。

そして、もう一方の親である「幸水」は、

「菊水」×「早生幸蔵」で生まれたもの。

青梨の性質が強く出るのは、当たり前ですね。

　　

　

実際に食べてみた感想は、

とにかくジューシーで、やさしい歯触り、

酸味はほのかにあり、甘味を強く感じました。

　

　　

写真で伝わらないのが申し訳ないのですが、

切っただけで、果汁がここまであふれ出てくる梨を

見たのは初めてです。

　　

　

ふなっしーが、お客さんに掛ける

「梨汁　ブシャー」ってこのことなんだと

妙な納得の仕方をしてしまいました。(^_-)-☆

　　

　

栽培されている地域も、

福島県1.5ha、千葉、神奈川が1.1haとなっており、

あとは個々の農園で栽培されている希少品種。

その上、皮がとても傷つきやすいので、

あまり流通していないのだそうです。

　　

そんな幻の梨を前にすると、

やはりふなっしーのように落ち着きがなくなるのも

無理はない気がします。(^o^)丿